烤箔包土豆（火锅土豆）
香喷喷的土豆内包猪油和黄油，用铝箔包裹后在炭火上烤制，与烤肉同步完成，非常适合配烤肉一起享用。
- 烹饪时间
- 50 分钟
- 份量
- 375 kcal
- 材料
- ≈ $0.88
- 蛋白质
- 5 g
材料
- 1 Potatoes≈ $2.19 每千克 200 克
- 2 Salted pork fat包装 300 克 约等于 $4.00 20 克
- 3 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 8 克
- 4 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 3 克
- 5 Salt 2 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将土豆洗净，大块的切成两半，每半再横向切一道浅口子（不切透）。
在口子里塞入一片猪油和一小块黄油，然后撒上盐。
用两层铝箔（亮面朝内）将每半土豆紧紧包好。
将包好的土豆放在炭火边缘（不接触火焰），再覆盖一层炭火，烤制35–40分钟，中途翻面一次。
用刀尖在铝箔上刺一下检查熟度；展开后撒上香菜，直接从铝箔里吃。
小贴士
- 为什么这样做
- Cut a crosswise slit halfway through to let the pork fat and butter melt inside evenly without leaking out.
- 可替换食材
- Use bacon instead of salted pork fat (20g), or omit butter if unavailable. Just add 10g more pork fat.
- 常见错误
- If the foil bursts or potatoes smell burnt, you placed them too close to the flame; move them farther from the coals.
- 保存与加热
- Eat fresh or refrigerate for 2 days; reheat in foil at 180°C for 10 minutes. Freezing ruins texture.
- 搭配建议
- Pair with grilled sausages or a simple cucumber salad for a hearty, smoky meal.
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