Foliespataten op de kolen
Sappige aardappelen gevuld met spek en boter, in folie gewikkeld en gaar gebakken op de kolen – perfect om te serveren bij sjasjlik terwijl die grilt.
- Bereidingstijd
- 50 min
- Portie
- 375 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.88
- Eiwit
- 5 g
Ingrediënten
- 1 Potatoes≈ $2.19 per kg 200 g
- 2 Salted pork fatverpakking 300 g ≈ $4.00 20 g
- 3 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 8 g
- 4 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 3 g
- 5 Salt 2 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Was de aardappelen, snijd de grotere in de helft en maak in elke helft een ondiepe dwarse snee tot halverwege.
Stop een plak spek en een klein stukje boter in de snee, en bestrooi met zout.
Wikkel elke helft stevig in twee lagen folie, met de glanzende kant naar binnen.
Leg de pakketjes aan de rand van de kolen (niet in de vlam), bedek ze met meer kolen en bak 35–40 minuten, eens keren omdraaien.
Test of ze gaar zijn door met een mes door de folie te prikken; vouw open, bestrooi met gehakte dille4 en eet direct uit de folie.
Tips
- Waarom zo
- Cut a crosswise slit halfway through to let the pork fat and butter melt inside evenly without leaking out.
- Vervangingen
- Use bacon instead of salted pork fat (20g), or omit butter if unavailable. Just add 10g more pork fat.
- Veelgemaakte fouten
- If the foil bursts or potatoes smell burnt, you placed them too close to the flame; move them farther from the coals.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh or refrigerate for 2 days; reheat in foil at 180°C for 10 minutes. Freezing ruins texture.
- Serveer met
- Pair with grilled sausages or a simple cucumber salad for a hearty, smoky meal.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.