Batata-folha nas brasas
Batatas com toucinho salgado e endro assadas em papel-alumínio nas brasas. Ficam prontas na mesma hora que o churrasco.
- Tempo
- 50 min
- Porção
- 375 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.88
- Proteína
- 5 g
Ingredientes
- 1 Potatoes≈ $2.15 por kg 200 g
- 2 Salted pork fatpacote 300 g ≈ $4.00 20 g
- 3 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 8 g
- 4 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 3 g
- 5 Salt 2 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Lave as batatas, corte as maiores ao meio e faça um corte transversal até o meio de cada uma.
Coloque uma fatia de toucinho e um pedacinho de manteiga no corte, tempere com sal.
Envolva cada batata em duas camadas de papel-alumínio, com a face brilhante para dentro.
Coloque-as nas brasas, longe da chama, cubra com carvão e asse por 35–40 minutos, virando uma vez.
Verifique o ponto espetando com um garfo através do papel-alumínio; abra, polvilhe endro e sirva direto da folha.
Dicas
- Porquê assim
- Надрез до середины картофеля делай, чтобы сало не выпало при жарке и равномерно пропитало мякоть.
- Substituições
- За сало используй бекон (20 г) — будет более мягким, но жирным. Укроп замени на петрушку (3 г) для более яркого вкуса.
- Erros comuns
- Картошка сырая внутри, если не проколоть ножом — фольга не пропускает пар, и температура не поднимается выше 100°C.
- Guardar e reaquecer
- Хранится 2 дня в холодильнике, но вкус теряется. Разогревай в микроволновке 2 минуты, завернув в фольгу.
- Servir com
- Подавай с шашлыком или сосисками, чтобы собрать сок из фольги ломтиком хлеба.
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