Col morada estofada con arándanos rojos

1. 1 Red cabbagepaquete 1 kg ≈ $2.00 220 g
2. 2 Frozen cranberriespaquete 300 g ≈ $3.00 35 g
3. 3 Apples≈ $3.50 por kg 80 g
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 45 g
5. 5 Honey 10 g
6. 6 Vinegar 9% 7 ml
7. 7 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 10 g
8. 8 Salt 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Deshoja la col morada finamente, corta el cebolla en medias lunas y ralla la manzana grueso.

2. Derrite la mantequilla y sofríe la cebolla 3 minutos hasta que esté tierna.

3. Añade la col, la manzana, los arándanos rojos, el vinagre, la miel, la sal y 80 ml de agua.

4. Cocina a fuego lento tapado 25 minutos, removiendo de vez en cuando.

5. Destapa y cocina otros 5–7 minutos hasta que el líquido sobrante se evapore y la col quede tierna.