Ensalada de manzana, nueces y queso azul
Una ensalada fresca y crujiente con queso azul picante, manzanas dulces y ácidas, y nueces tostadas, aliñada con vinagreta de miel y mostaza. Combina perfectamente con platos asados contundentes.
- Tiempo
- 15 min
- Porción
- 561 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.79
- Proteína
- 13 g
Ingredientes
- 1 Leaf lettucepaquete 150 g ≈ $0.65 70 g
- 2 Apples≈ $3.50 por kg 120 g
- 3 Walnutspaquete 150 g ≈ $4.00 25 g
- 4 Blue cheesepaquete 100 g ≈ $4.00 35 g
- 5 Dried cranberries 18 g
- 6 Olive oil 12 ml
- 7 Apple cider vinegar 8 ml
- 8 Honey 8 g
- 9 Mustard 5 g
- 10 Salt 1 g
- 11 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Secar las hojas de lechuga y romperlas en trozos grandes.
Cortar la manzana en gajos finos, desmenuzar el queso azul y picar las nueces de forma irregular.
Batir el aceite de oliva, vinagre de manzana, miel, mostaza de Dijon, sal y pimienta hasta obtener una salsa homogénea.
Mezclar la lechuga, la manzana, las nueces, el queso y las arándanos secos.
Regar con la vinagreta, mezclar suavemente y servir al momento.
Consejos
- Por qué así
- Slice the apple thin and dress it right away so it doesn't darken or go soft from oxidation.
- Sustituciones
- Instead of blue cheese, use feta or brynza, 35 g each. Replace the cranberries with sweetened cranberries or raisins, 18 g each.
- Errores frecuentes
- If the apple turned brown before serving, you cut it too early and didn't treat it with lemon juice or vinegar.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Toss before serving, but don't heat.
- Con qué servir
- Serve with roast chicken or baked potatoes to balance the richness.
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