Verduras de raíz al horno con romero
Zanahorias, camote (batata), remolacha (betabel) y cebolla roja asadas con romero, ajo y un toque de miel. Un acompañamiento vibrante de verduras para una cena festiva.
- Tiempo
- 40 min
- Porción
- 336 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.99
- Proteína
- 6 g
Ingredientes
- 1 Carrots≈ $1.50 por kg 80 g
- 2 Sweet potatoes≈ $2.00 por kgNo en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 120 g
- 3 Beetroot≈ $2.50 por kg 90 g
- 4 Red onion≈ $3.00 por kg 50 g
- 5 Olive oil 12 ml
- 6 Fresh rosemarypaquete 20 g ≈ $2.00 2 g
- 7 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
- 8 Honey 8 g
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Precalentar el horno a 200 °C. Cortar las verduras en trozos grandes y uniformes.
Mezclar las verduras con aceite de oliva, miel, ajo picado, romero, sal y pimienta.
Extender en una sola capa en una bandeja para hornear.
Hornear 35–40 minutos, revolviendo una vez, hasta que estén tiernas y con los bordes caramelizados.
Servir calientes o tibias.
Consejos
- Por qué así
- Cut the root vegetables into pieces of equal size so they roast evenly and don't dry out. Add the rosemary whole so it doesn't turn bitter.
- Sustituciones
- Replace the sweet potato with regular potato (150 g), which cooks faster. Instead of honey, add 10 g of sugar or 15 g of maple syrup.
- Errores frecuentes
- If the edges burn while the middle is still raw, lower the temperature to 180 °C and cover with foil for 10 minutes.
- Guardar y recalentar
- Keep for 3 days in the fridge. Reheat in the microwave for 2–3 minutes with a splash of water, covering the plate.
- Con qué servir
- Serve with roast chicken or turkey on a holiday table to balance the richness of the meat.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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