ローズマリーとハニーのローストルーツ

Name: ローズマリーとハニーのローストルーツ
Total time: 40 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Carrots — 80 g; Sweet potatoes — 120 g; Beetroot — 90 g; Red onion — 50 g; Olive oil — 12 ml; Fresh rosemary — 2 g; Garlic — 5 g; Honey — 8 g; Salt — 2 g; Ground black pepper — 1 g

ニンジン、サツマイモ、ビート、赤玉ねぎをローズマリー、ニンニク、ハチミツでローストした彩り豊かな副菜。祝いの夕食にぴったりの一品です。

所要時間: 40 分
1人分: 336 kcal
材料: ≈ $0.99
タンパク質: 6 g

ヘルシー肉なしお子様向け

材料

1 Carrots≈ $1.50 / kg 80 g
2 Sweet potatoes≈ $2.00 / kgどの店にもあるわけではない：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 120 g
3 Beetroot≈ $2.50 / kg 90 g
4 Red onion≈ $3.00 / kg 50 g
5 Olive oil 12 ml
6 Fresh rosemaryパック 20 g ≈ $2.00 2 g
7 Garlic≈ $10.00 / kg 5 g
8 Honey 8 g
9 Salt 2 g
10 Ground black pepper 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

オーブンを200°C（400°F）に予熱する。野菜を大きめで均一のサイズに切る。
野菜にオリーブオイル、ハチミツ、みじん切りのニンニク、ローズマリー、塩、コショウを混ぜ合わせる。
オーブントレイに一層に広げる。
35〜40分間ローストし、途中一度混ぜながら、柔らかくてカリッとした色合いになるまで焼く。
熱いうちに、または温かいうちに提供する。

コツ

なぜこうするのか: Cut the root vegetables into pieces of equal size so they roast evenly and don't dry out. Add the rosemary whole so it doesn't turn bitter.
代用できる材料: Replace the sweet potato with regular potato (150 g), which cooks faster. Instead of honey, add 10 g of sugar or 15 g of maple syrup.
よくある失敗: If the edges burn while the middle is still raw, lower the temperature to 180 °C and cover with foil for 10 minutes.
保存と温め直し: Keep for 3 days in the fridge. Reheat in the microwave for 2–3 minutes with a splash of water, covering the plate.
合わせるもの: Serve with roast chicken or turkey on a holiday table to balance the richness of the meat.