Gebackene Wurzelgemüse mit Rosmarin
Karotten, Süßkartoffeln, Rote Bete und rote Zwiebeln werden mit Rosmarin, Knoblauch und einem Schuss Honig im Ofen gebacken. Ein farbenfroher Gemüsebeilage für festliche Abendessen.
- Zeit
- 40 Min.
- Portion
- 336 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.99
- Eiweiß
- 6 g
Zutaten
- 1 Möhren≈ $1.50 pro kg 80 g
- 2 Süßkartoffeln≈ $2.00 pro kgNicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 120 g
- 3 Rote Bete≈ $2.50 pro kg 90 g
- 4 Rote Zwiebel≈ $3.00 pro kg 50 g
- 5 Olivenöl 12 ml
- 6 Rosmarin, frischPackung 20 g ≈ $2.00 2 g
- 7 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
- 8 Honig 8 g
- 9 Salz 2 g
- 10 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Ofen auf 200 °C vorheizen. Das Gemüse in gleich große, grobe Stücke schneiden.
Gemüse mit Olivenöl, Honig, gehacktem Knoblauch7, Rosmarin6, Salz und Pfeffer vermengen.
Auf einem Backblech in einer Schicht auslegen.
35–40 Minuten backen, einmal wenden, bis sie weich sind und die Ränder leicht bräunen.
Heiß oder lauwarm servieren.
Tipps
- Warum so
- Нарезай корнеплоды одинакового размера, чтобы они запекались равномерно и не пересохли. Розмарин клади целым, чтобы не горчил.
- Ersatz
- Замени батат картофелем (150 г) — он быстрее готовится. Вместо мёда добавь 10 г сахара или 15 г сиропа клёна.
- Häufige Fehler
- Если края подгорают, а середина сырая, уменьши температуру до 180 °C и накрой фольгой на 10 минут.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни 3 дня в холодильнике. Разогревай в микроволновке 2–3 минуты с брызганной водой, накрыв тарелку.
- Dazu passt
- Подавай с запечённой курицей или индейкой на праздничном столе, чтобы смягчить жирность мяса.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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