Légumes racines rôtis au romarin
Carottes, patates douces, betteraves et oignon rouge rôtis au romarin, à l’ail et avec une touche de miel. Un accompagnement coloré pour un dîner festif.
- Temps de cuisson
- 40 min
- Portion
- 336 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.99
- Protéine
- 6 g
Ingrédients
- 1 Carrots≈ $1.50 par kg 80 g
- 2 Sweet potatoes≈ $2.00 par kgPas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 120 g
- 3 Beetroot≈ $2.50 par kg 90 g
- 4 Red onion≈ $3.00 par kg 50 g
- 5 Olive oil 12 ml
- 6 Fresh rosemarypaquet 20 g ≈ $2.00 2 g
- 7 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
- 8 Honey 8 g
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Préchauffez le four à 200 °C (400 °F). Coupez les légumes en gros morceaux réguliers.
Mélangez les légumes avec de l’huile d’olive, du miel, de l’ail haché, du romarin, du sel et du poivre.
Étalez-les en une seule couche sur une plaque de cuisson.
Faites rôtir 35–40 minutes en remuant une fois, jusqu’à ce qu’ils soient tendres avec des bords caramélisés.
Servez chaud ou tiède.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Cut the root vegetables into pieces of equal size so they roast evenly and don't dry out. Add the rosemary whole so it doesn't turn bitter.
- Substitutions
- Replace the sweet potato with regular potato (150 g), which cooks faster. Instead of honey, add 10 g of sugar or 15 g of maple syrup.
- Erreurs fréquentes
- If the edges burn while the middle is still raw, lower the temperature to 180 °C and cover with foil for 10 minutes.
- Conserver et réchauffer
- Keep for 3 days in the fridge. Reheat in the microwave for 2–3 minutes with a splash of water, covering the plate.
- Servir avec
- Serve with roast chicken or turkey on a holiday table to balance the richness of the meat.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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