Papas al horno con champiñones y ajo
Papas cremosas al horno con champiñones, ajo y hierbas. Un acompañamiento sencillo para aves o un plato vegetal contundente.
- Tiempo
- 45 min
- Porción
- 356 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.72
- Proteína
- 11 g
Ingredientes
- 1 Potatoes≈ $2.19 por kg 260 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 120 g
- 3 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
- 4 Sunflower oil 12 ml
- 5 Dried thyme 1 g
- 6 Fresh rosemarypaquete 20 g ≈ $2.00 2 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Corta las papas en rodajas gruesas y los champiñones en mitades o láminas.
Mezcla las papas y los champiñones con aceite, ajo picado, tomillo, romero, sal y pimienta.
Extiende todo en una sola capa en una bandeja para hornear o en un molde.
Hornea a 200 °C durante 35–40 minutos, revolviendo una vez a mitad del tiempo.
Saca cuando las papas estén tiernas por dentro y doradas por los bordes.
Consejos
- Por qué así
- Add the garlic and herbs after mixing with the oil, so they coat the potatoes and mushrooms evenly. If added right away, the salt dries them out and they lose their aroma.
- Sustituciones
- Swap the button mushrooms for oyster mushrooms (120 g). They are softer and not bitter. Replace the rosemary with dried (0.5 tsp), using half the amount.
- Errores frecuentes
- If the potatoes only turn pale and don't brown, there isn't enough oil. Add another 6 g and toss before the second bake.
- Guardar y recalentar
- Keeps in the fridge for 3 days. Reheat in the oven at 180 °C for 10 minutes with a splash of water, so it doesn't dry out.
- Con qué servir
- Serve with boiled chicken, or on its own with a simple cucumber and sour cream salad.
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