ニンニクとキノコのローストポテト
クリーミーなローストポテトに、地味なキノコ、ニンニク、ハーブを加えた一品。ポークやチキンのサイドディッシュ、またはハートフルな野菜料理としてもおすすめです。
- 所要時間
- 45 分
- 1人分
- 356 kcal
- 材料
- ≈ $1.72
- タンパク質
- 11 g
材料
- 1 Potatoes≈ $2.19 / kg 260 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 / kg 120 g
- 3 Garlic≈ $10.00 / kg 5 g
- 4 Sunflower oil 12 ml
- 5 Dried thyme 1 g
- 6 Fresh rosemaryパック 20 g ≈ $2.00 2 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
ジャガイモを厚めの輪切りにし、キノコを半分に切り分ける。
ジャガイモとキノコに油、みじん切りのニンニク、タイム、ローズマリー、塩、コショウを混ぜ合わせる。
オーブントレイまたは型に一層広げる。
200°Cのオーブンで35〜40分焼き、途中一度混ぜる。
中まで柔らかく、縁が金色になったら取り出す。
コツ
- なぜこうするのか
- Add the garlic and herbs after mixing with the oil, so they coat the potatoes and mushrooms evenly. If added right away, the salt dries them out and they lose their aroma.
- 代用できる材料
- Swap the button mushrooms for oyster mushrooms (120 g). They are softer and not bitter. Replace the rosemary with dried (0.5 tsp), using half the amount.
- よくある失敗
- If the potatoes only turn pale and don't brown, there isn't enough oil. Add another 6 g and toss before the second bake.
- 保存と温め直し
- Keeps in the fridge for 3 days. Reheat in the oven at 180 °C for 10 minutes with a splash of water, so it doesn't dry out.
- 合わせるもの
- Serve with boiled chicken, or on its own with a simple cucumber and sour cream salad.
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