Batatas Assadas com Cogumelos e Alho
Batatas cremosas assadas com cogumelos, alho e ervas. Um acompanhamento simples para aves ou um prato vegetariano robusto.
- Tempo
- 45 min
- Porção
- 356 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.72
- Proteína
- 11 g
Ingredientes
- 1 Potatoes≈ $2.19 por kg 260 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 120 g
- 3 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
- 4 Sunflower oil 12 ml
- 5 Dried thyme 1 g
- 6 Fresh rosemarypacote 20 g ≈ $2.00 2 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Corte as batatas em rodelas grossas e os cogumelos em metades ou fatias.
Misture as batatas e os cogumelos com azeite, alho picado, tomilho, alecrim, sal e pimenta.
Espalhe em uma única camada em uma assadeira ou forma.
Asse a 200°C por 35–40 minutos, mexendo uma vez no meio do tempo.
Retire quando as batatas estiverem macias por dentro e douradas nas bordas.
Dicas
- Porquê assim
- Add the garlic and herbs after mixing with the oil, so they coat the potatoes and mushrooms evenly. If added right away, the salt dries them out and they lose their aroma.
- Substituições
- Swap the button mushrooms for oyster mushrooms (120 g). They are softer and not bitter. Replace the rosemary with dried (0.5 tsp), using half the amount.
- Erros comuns
- If the potatoes only turn pale and don't brown, there isn't enough oil. Add another 6 g and toss before the second bake.
- Guardar e reaquecer
- Keeps in the fridge for 3 days. Reheat in the oven at 180 °C for 10 minutes with a splash of water, so it doesn't dry out.
- Servir com
- Serve with boiled chicken, or on its own with a simple cucumber and sour cream salad.
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