红甜菜酸浆炖菜
一种酸甜的红甜菜炖菜，搭配苹果和酸浆，与鸭肉、猪肉等油腻丰富的菜肴相得益彰。
- 烹饪时间
- 40 分钟
- 份量
- 253 kcal
- 材料
- ≈ $1.23
- 蛋白质
- 4 g
材料
- 1 Red cabbage包装 1 千克 约等于 $2.00 220 克
- 2 Frozen cranberries包装 300 克 约等于 $3.00 35 克
- 3 Apples≈ $3.50 每千克 80 克
- 4 Onions≈ $1.60 每千克 45 克
- 5 Honey 10 克
- 6 Vinegar 9% 7 毫升
- 7 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 10 克
- 8 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将红甜菜细细地切丝，洋葱切成半圆片，苹果粗粗地擦碎。
融化黄油，炒洋葱3分钟至软烂。
加入红甜菜、苹果、酸浆、醋、蜂蜜、盐和80毫升水。
盖上锅盖小火炖25分钟，不时搅拌。
揭开锅盖再炖5–7分钟，直到多余水分蒸发，红甜菜变得软烂。
小贴士
- 为什么这样做
- Fry the onion until soft, otherwise it won't soften in 25 minutes and will stay tough. Shred the cabbage thinly, otherwise it won't turn tender even after stewing.
- 可替换食材
- Use 40 g of frozen lingonberries instead of cranberries. Instead of the apple, grate 80 g of carrot, but add 5 g of sugar.
- 常见错误
- If the cabbage is still crunchy, you didn't take the lid off at the end or stewed it over too low a heat. It will be dry and tough.
- 保存与加热
- Keeps for 5 days in the fridge. Reheat in a pan for 3 minutes with 10 ml of water under a lid. Don't freeze.
- 搭配建议
- Serve with boiled potatoes or roast chicken for lunch or dinner. Add 5 g of sugar for kids.
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