Porridge de son de blé à la pomme
Une bouillie bien chaude au lait avec de la pomme râpée, de la cannelle et du miel. Rapide, avec une texture douce et un parfum de cannelle.
- Temps de cuisson
- 10 min
- Portion
- 271 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.95
- Protéine
- 13 g
Ingrédients
- 1 Wheat branpaquet 250 g ≈ $2.50 40 g
- 2 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.91 200 ml
- 3 Apples≈ $3.50 par kg 100 g
- 4 Cinnamon 1 g
- 5 Honey 8 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Lavez la pomme, râpez-la finement et gardez-la près de la cuisinière.
Versez le lait dans une casserole d’environ 1,5 litre et faites chauffer à feu moyen jusqu’à l’apparition de petits frémissements, sans porter à ébullition ni surchauffer.
Ajoutez le son de blé dans le lait, baissez le feu à un niveau inférieur à moyen et faites cuire 5 minutes en remuant, jusqu’à ce que le porridge commence à épaissir.
Ajoutez la pomme râpée avec la cannelle et le miel, mélangez et poursuivez la cuisson encore 2 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que les pommes soient tendres et que la préparation épaississe.
Retirez la casserole du feu, couvrez et laissez reposer 2 minutes, puis remuez brièvement.
Répartissez dans des bols, saupoudrez éventuellement d’un peu de cannelle supplémentaire et servez chaud.
Remplacez si besoin par un mélange de lait et d’eau en proportions égales, préparez les pommes à l’avance ou remplacez-les par d’autres fruits à votre goût, et conservez le porridge au réfrigérateur avant de le réchauffer facilement.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Heat milk just to small bubbles to avoid scorching the bran, which burns at higher temps and makes the porridge bitter.
- Substitutions
- Use pear instead of apple for a milder taste; replace honey with maple syrup if unavailable.
- Erreurs fréquentes
- Overcooking turns the bran into a gummy mass. It will look glossy and clump tightly when stirred.
- Conserver et réchauffer
- Stores for 3 days in the fridge; reheat in a pot with 20ml water per portion until hot, stirring often.
- Servir avec
- Pair with a slice of whole-grain toast and a boiled egg for extra protein at breakfast.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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