Edamame au sel de mer

1. 1 Frozen edamamepaquet 400 g ≈ $3.00 120 g
2. 2 Sea salt 1 g
3. 3 Sesame seeds 3 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préparer : rincez les edamame sous l’eau froide et vérifiez les gousses ; prenez une casserole d’environ 2 litres et remplissez-la d’eau de façon à couvrir les gousses de 2 centimètres ; portez à ébullition à feu vif pendant environ 5–7 minutes.

2. Cuire : quand l’eau bout, plongez les edamame dans l’eau bouillante et faites cuire à feu vif 5 minutes ; les gousses doivent être tendres quand on les pique avec une aiguille.

3. Égoutter : retirez la casserole du feu et égouttez soigneusement dans une passoire ; laissez les gousses sécher légèrement 1–2 minutes.

4. Assaisonner : saupoudrez les edamame de sel de mer et de sésame, puis mélangez avec les mains ou une écumoire pour bien répartir l’assaisonnement ; servez aussitôt.

5. Servir : disposez les edamame en une seule couche dans un bol ou un plat de service ; gardez le bol tiède pour que les gousses soient agréables à tenir entre les doigts ; mangez-les directement dans le bol en aspirant les fèves hors des gousses.

6. Conseils : si vous le souhaitez, préparez-les la veille et conservez-les au réfrigérateur dans une boîte hermétique ; avant de servir, réchauffez-les légèrement à la vapeur ou au micro-ondes 15–20 secondes pour retrouver leur parfum marin.

En bref

• Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».