Porridge aux flocons d'avoine, baies et miel
Un porridge nourrissant à base de lait, baies surgelées et miel. Ne pas décongeler les baies à l'avance — elles libèreront leur jus progressivement et refroidiront la bouillie à la température idéale.
- Temps de cuisson
- 10 min
- Portion
- 340 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.22
- Protéine
- 12 g
Ingrédients
- 1 Rolled oatspaquet 400 g ≈ $2.60 50 g
- 2 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.91 200 ml
- 3 Mixed berries (frozen)paquet 300 g ≈ $3.50 60 g
- 4 Honey 10 g
- 5 Salt 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Préparation : prendre une petite casserole d’environ 0,5–0,75 L, verser le lait et chauffer à feu doux jusqu’à l’apparition des premières bulles, sans porter à ébullition.
Cuisson : ajouter les flocons d’avoine dans le lait et laisser mijoter 4–5 minutes à feu moyen, en remuant avec une cuillère en bois ou un fouet jusqu’à obtenir une texture lisse et épaisse.
Ajout des baies : une minute avant la fin, incorporer les baies surgelées dans la bouillie, continuer à remuer pour qu’elles décongèlent et libèrent leur jus. Maintenir le feu à moyen.
Obtenir la texture souhaitée : laisser épaissir la bouillie jusqu’à obtenir une texture crémeuse, le liquide s’évaporera partiellement et la texture deviendra homogène et onctueuse.
Retirer du feu : enlever la casserole du feu, couvrir et laisser reposer 1–2 minutes pour que la bouillie atteigne la température idéale et épaississe légèrement.
Service : verser la bouillie dans une assiette, arroser de miel et, si souhaité, ajouter encore quelques baies. Servir tiède.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Heat milk just to bubbles to avoid scorching the oats. Burnt oats taste bitter and stick to the pot.
- Substitutions
- Use 200ml water instead of milk for a lighter texture; swap honey for 10g maple syrup if unavailable.
- Erreurs fréquentes
- Overcooking makes oats mushy and grayish. Check when they’re thick but still slightly glossy.
- Conserver et réchauffer
- Eat fresh or store for 2 days in the fridge; reheat in the microwave for 1 minute with 20ml water.
- Servir avec
- Pair with a banana slice for extra sweetness or serve with a boiled egg for protein.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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