Omelette con ricotta ed erbe aromatiche
Una delicata omelette proteica con ricotta, aneto e cipollotto. Si cuoce in padella con il coperchio e sazia bene senza appesantire.
- Tempo
- 15 min
- Porzione
- 402 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.05
- Proteina
- 31 g
Ingredienti
- 1 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 2 pz
- 2 Cottage cheese 9% (tvorog)confezione 300 g ≈ $3.00 100 g
- 3 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 80 ml
- 4 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 8 g
- 5 Green onionsconfezione 50 g ≈ $1.30 10 g
- 6 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 5 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Sbatti le uova con il latte, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
Schiaccia la ricotta con una forchetta e trita finemente l’aneto e il cipollotto.
Mescola il composto di uova con la ricotta e le erbe.
Scalda una padella con l’olio a fuoco medio, versa il composto e copri con il coperchio.
Cuoci per 7–9 minuti, finché la superficie si rapprende e l’omelette diventa soda e morbida.
Togli dal fuoco, lascia riposare 1 minuto e trasferisci su un piatto.
Consigli
- Perché così
- Cook over medium heat. The eggs set in 7 to 9 minutes and the cottage cheese keeps the bottom from burning quickly.
- Sostituzioni
- Swap the milk for 80 g of water or cream. Water makes the omelette firmer, cream makes it richer. Swap the dill for the same amount of parsley.
- Errori comuni
- A common mistake is high heat. The bottom darkens and smells of scorched oil before the top has set.
- Conservare e riscaldare
- Eat fresh. Keep in the fridge for up to 1 day and reheat under a lid over low heat for 2 to 3 minutes.
- Servire con
- Serve for breakfast with toast or sliced cucumber.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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