Omelett mit Quark und Kräutern
Zartes, eiweißreiches Omelett mit Quark, Dill und Frühlingszwiebeln. Es wird zugedeckt in der Pfanne gegart und sättigt gut, ohne schwer im Magen zu liegen.
- Zeit
- 15 Min.
- Portion
- 402 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.05
- Eiweiß
- 31 g
Zutaten
- 1 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 2 Stk.
- 2 Quark 9 % (Tworog)Packung 300 g ≈ $3.00 100 g
- 3 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.91 80 ml
- 4 DillPackung 50 g ≈ $1.80 8 g
- 5 FrühlingszwiebelnPackung 50 g ≈ $1.30 10 g
- 6 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 5 g
- 7 Salz 1 g
- 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Quark2 mit einer Gabel zerdrücken, Dill4 und Frühlingszwiebeln5 fein hacken.
Eiermasse1 mit Quark2 und Kräutern vermischen.
Eine Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, die Mischung hineingießen und zudecken.
7–9 Minuten garen, bis die Oberfläche gestockt ist und das Omelett fest und zart ist.
Vom Herd nehmen, 1 Minute ruhen lassen und auf einen Teller geben.
Tipps
- Warum so
- Готовь на среднем огне: яйца успеют схватиться за 7–9 минут, а творог не даст низу быстро подгореть.
- Ersatz
- Молоко замени 80 г воды или сливок: с водой омлет будет плотнее, со сливками жирнее. Укроп можно заменить петрушкой в том же количестве.
- Häufige Fehler
- Частая ошибка: сильный огонь. Снизу омлет темнеет и пахнет жареным маслом раньше, чем верх схватился.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Ешь свежим. В холодильнике храни до 1 дня, разогрей под крышкой на слабом огне 2–3 минуты.
- Dazu passt
- Подавай на завтрак с тостом или нарезанным огурцом.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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