Omelett mit Quark und Kräutern
Zartes, eiweißreiches Omelett mit Quark, Dill und Frühlingszwiebeln. Es wird zugedeckt in der Pfanne gegart und sättigt gut, ohne schwer im Magen zu liegen.
- Zeit
- 15 Min.
- Portion
- 402 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.05
- Eiweiß
- 31 g
Zutaten
- 1 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 2 Stk.
- 2 Quark 9 % (Tworog)Packung 300 g ≈ $3.00 100 g
- 3 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.88 80 ml
- 4 DillPackung 50 g ≈ $1.80 8 g
- 5 FrühlingszwiebelnPackung 50 g ≈ $1.30 10 g
- 6 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 5 g
- 7 Salz 1 g
- 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Quark2 mit einer Gabel zerdrücken, Dill4 und Frühlingszwiebeln5 fein hacken.
Eiermasse1 mit Quark2 und Kräutern vermischen.
Eine Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, die Mischung hineingießen und zudecken.
7–9 Minuten garen, bis die Oberfläche gestockt ist und das Omelett fest und zart ist.
Vom Herd nehmen, 1 Minute ruhen lassen und auf einen Teller geben.
Tipps
- Warum so
- Cook over medium heat. The eggs set in 7 to 9 minutes and the cottage cheese keeps the bottom from burning quickly.
- Ersatz
- Swap the milk for 80 g of water or cream. Water makes the omelette firmer, cream makes it richer. Swap the dill for the same amount of parsley.
- Häufige Fehler
- A common mistake is high heat. The bottom darkens and smells of scorched oil before the top has set.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat fresh. Keep in the fridge for up to 1 day and reheat under a lid over low heat for 2 to 3 minutes.
- Dazu passt
- Serve for breakfast with toast or sliced cucumber.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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