Omelette au fromage blanc et aux herbes
Une omelette tendre et riche en protéines, avec du fromage blanc, de l’aneth et de la ciboule. Elle cuit à couvert à la poêle et rassasie bien sans être lourde.
- Temps de cuisson
- 15 min
- Portion
- 402 kcal
- Ingrédients
- ≈ £1.37
- Protéine
- 31 g
Ingrédients
- 1 Eggspaquet 10 pcs ≈ £2.81 2 pcs
- 2 Cottage cheese 9% (tvorog)paquet 300 g ≈ £1.11 100 g
- 3 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ £1.08 80 ml
- 4 Dillpaquet 50 g ≈ £0.87 8 g
- 5 Green onionspaquet 50 g ≈ £0.78 10 g
- 6 Butterpaquet 180 g ≈ £1.69 5 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Battez les œufs avec le lait, le sel et le poivre jusqu’à homogénéité.
Écrasez le fromage blanc à la fourchette, puis hachez finement l’aneth et la ciboule.
Mélangez la préparation aux œufs avec le fromage blanc et les herbes.
Faites chauffer une poêle avec l’huile à feu moyen, versez le mélange et couvrez.
Faites cuire 7–9 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit pris et que l’omelette soit ferme et tendre.
Retirez du feu, laissez reposer 1 minute, puis glissez sur une assiette.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Cook over medium heat. The eggs set in 7 to 9 minutes and the cottage cheese keeps the bottom from burning quickly.
- Substitutions
- Swap the milk for 80 g of water or cream. Water makes the omelette firmer, cream makes it richer. Swap the dill for the same amount of parsley.
- Erreurs fréquentes
- A common mistake is high heat. The bottom darkens and smells of scorched oil before the top has set.
- Conserver et réchauffer
- Eat fresh. Keep in the fridge for up to 1 day and reheat under a lid over low heat for 2 to 3 minutes.
- Servir avec
- Serve for breakfast with toast or sliced cucumber.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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