フランス風焼き豚
玉ねぎ、トマト、チーズのクロワッサン状の皮で包んだ豚肉をオーブンで焼いたメインディッシュ。テーブルの真ん中に出すホットディッシュです。
- 所要時間
- 1 時
- 1人分
- 567 kcal
- 材料
- ≈ $2.35
- タンパク質
- 44 g
材料
- 1 Pork loinパック 600 g ≈ $5.98 150 g
- 2 Onions≈ $1.60 / kg 50 g
- 3 Tomatoes≈ $4.67 / kg 50 g
- 4 Hard cheeseパック 200 g ≈ $2.70 40 g
- 5 Mayonnaise 20 g
- 6 Mustard 4 g
- 7 Sunflower oil 5 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper お好みで
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
豚肉を1.5センチの厚さに切り、ラップで包んで1センチまで叩き、両面に塩とコショウを振る。
玉ねぎを薄い半月切りにし、トマトを5ミリの輪切りにし、チーズを粗くおろす。マヨネーズにマスタードを混ぜる。
焼き型に油を塗り、豚肉を一列に並べる。それぞれの肉に玉ねぎを一層、その上にトマトの輪切りを載せる。
トマトにマヨネーズとマスタードの混合物を薄く塗り、チーズを振りかける。
180度のオーブンで35〜40分焼き、チーズが金色になり、肉汁が透明になるまで焼く。5分置いてから出す。
コツ
- なぜこうするのか
- Pound the pork thin so it cooks evenly and stays tender; thick cutlets dry out or stay undercooked. Use a meat mallet or heavy pan for even pressure.
- 代用できる材料
- Replace Dijon mustard with 4g of regular mustard for a sharper kick. Use 50g of bell pepper instead of tomatoes for a sweeter, crunchier topping.
- よくある失敗
- Overbaking turns the pork dry. Check juices at 35 minutes. If cheese browns too fast, tent with foil to melt it evenly.
- 保存と温め直し
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a 160°C (325°F) oven for 10 minutes with foil to avoid drying. Freezing ruins texture.
- 合わせるもの
- Pair with buttered mashed potatoes and a simple green salad for balance. Works for family dinners or holiday gatherings.
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