Franse varkenschnitzel
Dikke varkenschnitzel met een laagje ui, tomaat en een knapperige kaaskorst, gebakken in de oven. Het hoofdgerecht dat je in het midden van de tafel zet.
- Bereidingstijd
- 1 u
- Portie
- 567 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.35
- Eiwit
- 44 g
Ingrediënten
- 1 Pork loinverpakking 600 g ≈ $5.98 150 g
- 2 Onions≈ $1.60 per kg 50 g
- 3 Tomatoes≈ $4.67 per kg 50 g
- 4 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.70 40 g
- 5 Mayonnaise 20 g
- 6 Mustard 4 g
- 7 Sunflower oil 5 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Snijd het varkensvlees dwars op de vezels in plakken van 1,5 cm dik, dek af met clingfilm en klop plat tot 1 cm; bestrooi beide kanten met zout en peper.
Snijd de ui in dunne halve ringen, de tomaten3 in schijfjes van 5 mm dik, en rasp de kaas grof; meng de mayonaise met mosterd.
Vet een bakplaat of ovenschaal in met olie, leg het vlees erin in één laag; op elk stukje een laag ui en daarboven tomatenschijfjes3.
Bestrijk de tomaten3 dun met de mayonaise-mosterdmix en strooi kaas erover.
Bak 35–40 minuten op 180 °C tot de kaas goudbruin is en het vleessap helder; laat 5 minuten rusten en serveer.
Tips
- Waarom zo
- Pound the pork thin so it cooks evenly and stays tender; thick cutlets dry out or stay undercooked. Use a meat mallet or heavy pan for even pressure.
- Vervangingen
- Replace Dijon mustard with 4g of regular mustard for a sharper kick. Use 50g of bell pepper instead of tomatoes for a sweeter, crunchier topping.
- Veelgemaakte fouten
- Overbaking turns the pork dry. Check juices at 35 minutes. If cheese browns too fast, tent with foil to melt it evenly.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a 160°C (325°F) oven for 10 minutes with foil to avoid drying. Freezing ruins texture.
- Serveer met
- Pair with buttered mashed potatoes and a simple green salad for balance. Works for family dinners or holiday gatherings.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.