Haricots verts aux amandes et citron
Un accompagnement vert vif et rapide au citron, à l'ail et aux amandes grillées. Parfait pour équilibrer les repas festifs riches.
- Temps de cuisson
- 12 min
- Portion
- 268 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.68
- Protéine
- 9 g
Ingrédients
- 1 Green beans (frozen)paquet 400 g ≈ $1.70 220 g
- 2 Almondspaquet 150 g ≈ $4.00 18 g
- 3 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 12 g
- 4 Lemon≈ $4.70 par kg 25 g
- 5 Garlic≈ $10.00 par kg 4 g
- 6 Salt 1 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Faire griller les amandes à sec dans une poêle 2–3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient parfumées, puis les retirer.
Dans la même poêle, faire chauffer l’huile, ajouter l’ail râpé et cuire 30 secondes.
Ajouter les haricots verts, verser 2–3 cuillères à soupe d’eau, couvrir et cuire 6–7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Découvrir, saler, poivrer et réduire le liquide 1 minute.
Incorporer le jus de citron et les amandes, mélanger et servir.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Toast the almonds without oil so they do not burn and give off a nutty aroma. Warm the garlic in the oil so it does not turn bitter and releases its flavor.
- Substitutions
- Swap the almonds for cashews (15 g) or walnuts (10 g, toast them first). You can replace the lemon juice with 1 tbsp of vinegar, but the taste will change.
- Erreurs fréquentes
- If the beans are still crunchy, the lid came off too early. They should be soft but not fall apart.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in a pan for 3 minutes without oil, adding 1 tbsp of water. Do not freeze.
- Servir avec
- Serve with roast chicken or fish to lighten the heaviness of the dish. It also goes well with mashed potatoes for dinner.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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