Стручковая фасоль с миндалём и лимоном
Быстрый зелёный гарнир с лимоном, чесноком и поджаренным миндалём. Хорошо освежает плотное праздничное меню.
- Готовить
- 12 мин
- Порция
- 268 ккал
- Продукты
- ≈ $1.68
- Белок
- 9 г
Продукты
- 1 Фасоль стручковая (заморозка)упаковка 400 г ≈ $1.70 220 г
- 2 Миндальупаковка 150 г ≈ $4.00 18 г
- 3 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 12 г
- 4 Лимон≈ $4.65 за кг 25 г
- 5 Чеснок≈ $10.00 за кг 4 г
- 6 Соль 1 г
- 7 Перец чёрный молотый 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Подсушить миндаль2 на сухой сковороде 2–3 минуты до лёгкого аромата и снять.
В этой же сковороде растопить масло3, добавить тёртый чеснок5 и прогреть 30 секунд.
Всыпать стручковую фасоль1, добавить 2–3 ложки воды и готовить 6–7 минут под крышкой до мягкости.
Снять крышку, посолить, поперчить и выпарить лишнюю влагу 1 минуту.
Советы
- Почему так
- Миндаль подсушивают без масла, чтобы не горел и отдавал ореховый аромат. Чеснок прогревают с маслом, чтобы не горчил и раскрыл вкус.
- Чем заменить
- Замени миндаль на кешью (15 г) или грецкие орехи (10 г, предварительно обжарь). Лимонный сок можно заменить 1 ст. л. уксуса, но вкус изменится.
- Где ошибаются
- Если фасоль осталась хрустящей, значит, крышку сняли слишком рано. Она должна стать мягкой, но не разваливаться.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай на сковороде 3 минуты без масла, добавив 1 ст. л. воды. Не замораживай.
- С чем подать
- Подавай с жареной курицей или рыбой, чтобы смягчить тяжесть блюда. Подходит к картофельному пюре на ужин.
Коротко
- Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.