Fagiolini con Mandorle e Limone
Un contorno verde veloce e brillante con limone, aglio e mandorle tostate. Perfetto per alleggerire i piatti ricchi delle feste.
- Tempo
- 12 min
- Porzione
- 268 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.68
- Proteina
- 9 g
Ingredienti
- 1 Green beans (frozen)confezione 400 g ≈ $1.70 220 g
- 2 Almondsconfezione 150 g ≈ $4.00 18 g
- 3 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 12 g
- 4 Lemon≈ $4.70 per kg 25 g
- 5 Garlic≈ $10.00 per kg 4 g
- 6 Salt 1 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Tosta le mandorle in una padella asciutta per 2–3 minuti fino a profumare, poi rimuovile.
Nella stessa padella, sciogli l’olio, aggiungi l’aglio tritato e cuoci per 30 secondi.
Aggiungi i fagiolini, versa 2–3 cucchiai d’acqua, copri e cuoci per 6–7 minuti fino a che non saranno teneri.
Scopri, salisci, pepa e riduci il liquido per 1 minuto.
Incorpora il succo di limone e le mandorle, mescola e servi.
Consigli
- Perché così
- Toast the almonds without oil so they do not burn and give off a nutty aroma. Warm the garlic in the oil so it does not turn bitter and releases its flavor.
- Sostituzioni
- Swap the almonds for cashews (15 g) or walnuts (10 g, toast them first). You can replace the lemon juice with 1 tbsp of vinegar, but the taste will change.
- Errori comuni
- If the beans are still crunchy, the lid came off too early. They should be soft but not fall apart.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in a pan for 3 minutes without oil, adding 1 tbsp of water. Do not freeze.
- Servire con
- Serve with roast chicken or fish to lighten the heaviness of the dish. It also goes well with mashed potatoes for dinner.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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