オレンジと蜂蜜の塩焼きサーモン
オレンジ、蜂蜜、醤油、生姜の甘辛いグレーズがかかったサーモン。素早く作れるホットディッシュで、風味豊かでジューシーな食感が特徴です。
- 所要時間
- 20 分
- 1人分
- 471 kcal
- 材料
- ≈ $5.11
- タンパク質
- 38 g
材料
- 1 Salmon filletパック 400 g ≈ $10.50 180 g
- 2 Oranges≈ $3.80 / kg 90 g
- 3 Honey 12 g
- 4 Soy sauce 15 ml
- 5 Fresh ginger≈ $8.00 / kg 5 g
- 6 Ground black pepper 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
蜂蜜、醤油、生姜（すりおろし）、オレンジジュース（60ml）を混ぜ合わせる。
サーモンの皮を下にしてオーブン皿にのせ、水気を拭き取り、黒胡椒を振る。
グレーズをサーモンに塗り、横にオレンジの薄切りを並べる。
200℃で12–15分焼き、サーモンが白くなりフォークでほぐれるまで焼く。
オーブン皿の汁をサーモンにかけ、すぐに召し上がれ。
コツ
- なぜこうするのか
- Add the orange juice to the glaze so it doesn't get too thick from the honey and ginger while baking. If there's too little, the sauce will be too thick and burn.
- 代用できる材料
- Replace the ginger with 1 tsp of ground ginger or ½ tsp of dried. You can use 30 ml of store-bought orange juice, but the taste will be less intense.
- よくある失敗
- The fish dries out if you bake it longer than 15 minutes. It turns white and crumbly instead of juicy.
- 保存と温め直し
- Eat right away, it doesn't keep. The glaze sets and loses flavor after just 2 hours.
- 合わせるもの
- Serve with basmati rice or mashed potatoes to soften the acidity of the orange.
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