オレンジと蜂蜜の塩焼きサーモン
オレンジ、蜂蜜、醤油、生姜の甘辛いグレーズがかかったサーモン。素早く作れるホットディッシュで、風味豊かでジューシーな食感が特徴です。
- 所要時間
- 20 分
- 1人分
- 471 kcal
- 材料
- ≈ $5.10
- タンパク質
- 38 g
材料
- 1 Salmon filletパック 400 g ≈ $10.50 180 g
- 2 Oranges≈ $3.77 / kg 90 g
- 3 Honey 12 g
- 4 Soy sauce 15 ml
- 5 Fresh ginger≈ $8.00 / kg 5 g
- 6 Ground black pepper 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
蜂蜜、醤油、生姜（すりおろし）、オレンジジュース（60ml）を混ぜ合わせる。
サーモンの皮を下にしてオーブン皿にのせ、水気を拭き取り、黒胡椒を振る。
グレーズをサーモンに塗り、横にオレンジの薄切りを並べる。
200℃で12–15分焼き、サーモンが白くなりフォークでほぐれるまで焼く。
オーブン皿の汁をサーモンにかけ、すぐに召し上がれ。
コツ
- なぜこうするのか
- Сок апельсина добавляют в глазурь, чтобы она не загустела от мёда и имбиря при запекании. Если его мало, соус будет слишком густым и сгорит.
- 代用できる材料
- Замени имбирь 1 ч. л. молотого имбиря или ½ ч. л. сушёного. Апельсиновый сок можно взять 30 мл магазинного, но вкус будет менее насыщенным.
- よくある失敗
- Рыба пересушится, если запекать дольше 15 минут — она станет белой и рассыпчатой, а не сочной.
- 保存と温め直し
- Едят сразу, не хранится. Глазурь застывает и теряет вкус уже через 2 часа.
- 合わせるもの
- Подавай с рисом басмати или картофельным пюре, чтобы смягчить кислотность апельсина.
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