Saumon au miel et à l'orange
Filet de saumon glacé au miel, orange, sauce soja et gingembre. Un plat chaud rapide aux saveurs prononcées et à la texture juteuse.
- Temps de cuisson
- 20 min
- Portion
- 471 kcal
- Ingrédients
- ≈ $5.10
- Protéine
- 38 g
Ingrédients
- 1 Salmon filletpaquet 400 g ≈ $10.50 180 g
- 2 Oranges≈ $3.77 par kg 90 g
- 3 Honey 12 g
- 4 Soy sauce 15 ml
- 5 Fresh ginger≈ $8.00 par kg 5 g
- 6 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Mélanger le miel, la sauce soja, le gingembre râpé et 30 ml de jus d’orange2 frais.
Essuyer le filet de saumon, l’assaisonner de poivre et le disposer dans un plat, peau vers le bas.
Badigeonner le saumon avec la glaçure et disposer des fines tranches d’orange2 à côté.
Enfourner à 200 °C pendant 12–15 minutes, jusqu’à ce que le saumon devienne opaque et se détache facilement à la fourchette.
Arroser avec le jus du plat et servir immédiatement.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Сок апельсина добавляют в глазурь, чтобы она не загустела от мёда и имбиря при запекании. Если его мало, соус будет слишком густым и сгорит.
- Substitutions
- Замени имбирь 1 ч. л. молотого имбиря или ½ ч. л. сушёного. Апельсиновый сок можно взять 30 мл магазинного, но вкус будет менее насыщенным.
- Erreurs fréquentes
- Рыба пересушится, если запекать дольше 15 минут — она станет белой и рассыпчатой, а не сочной.
- Conserver et réchauffer
- Едят сразу, не хранится. Глазурь застывает и теряет вкус уже через 2 часа.
- Servir avec
- Подавай с рисом басмати или картофельным пюре, чтобы смягчить кислотность апельсина.
Commentaires 0
Se connecter pour laisser un commentaire.
Pas encore de commentaires.