Saumon au miel et à l'orange
Filet de saumon glacé au miel, orange, sauce soja et gingembre. Un plat chaud rapide aux saveurs prononcées et à la texture juteuse.
- Temps de cuisson
- 20 min
- Portion
- 471 kcal
- Ingrédients
- ≈ $5.11
- Protéine
- 38 g
Ingrédients
- 1 Salmon filletpaquet 400 g ≈ $10.50 180 g
- 2 Oranges≈ $3.80 par kg 90 g
- 3 Honey 12 g
- 4 Soy sauce 15 ml
- 5 Fresh ginger≈ $8.00 par kg 5 g
- 6 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Mélanger le miel, la sauce soja, le gingembre râpé et 30 ml de jus d’orange2 frais.
Essuyer le filet de saumon, l’assaisonner de poivre et le disposer dans un plat, peau vers le bas.
Badigeonner le saumon avec la glaçure et disposer des fines tranches d’orange2 à côté.
Enfourner à 200 °C pendant 12–15 minutes, jusqu’à ce que le saumon devienne opaque et se détache facilement à la fourchette.
Arroser avec le jus du plat et servir immédiatement.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Add the orange juice to the glaze so it doesn't get too thick from the honey and ginger while baking. If there's too little, the sauce will be too thick and burn.
- Substitutions
- Replace the ginger with 1 tsp of ground ginger or ½ tsp of dried. You can use 30 ml of store-bought orange juice, but the taste will be less intense.
- Erreurs fréquentes
- The fish dries out if you bake it longer than 15 minutes. It turns white and crumbly instead of juicy.
- Conserver et réchauffer
- Eat right away, it doesn't keep. The glaze sets and loses flavor after just 2 hours.
- Servir avec
- Serve with basmati rice or mashed potatoes to soften the acidity of the orange.
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