Kalkoen shasjlik in citroen-kruiden marinade
Kalkoen in olijfolie met citroen, knoflook en kruiden — een lichte shasjlik zonder mayonaise. Marineren 2 uur.
- Bereidingstijd
- 35 min
- Portie
- 417 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.47
- Eiwit
- 42 g
Ingrediënten
- 1 Turkey thighverpakking 800 g ≈ $5.00 220 g
- 2 Olive oil 10 ml
- 3 Lemon≈ $4.65 per kg 15 g
- 4 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 5 Herbes de Provence naar smaak
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Kies een botloos kalkoenbout en snijd deze in stukken van 4 cm.
Maak de marinade: meng olijfolie, citroensap en geraspt citroenschil, geperst knoflook, kruiden (bijv. peterselie, dille, tijm), zout en peper.
Giet de marinade over de kalkoen, roer goed door en laat 2 uur in de koelkast trekken.
Steek de stukken op een spit en grill ze boven de kolen 14–16 minuten, regelmatig draaiend; kalkoen droogt sneller dan kip — niet te lang grillen, de sappen uit een snijwond moeten helder zijn.
Tips
- Waarom zo
- Cut turkey into 4cm chunks so it cooks evenly without drying out; smaller pieces burn faster on the grill.
- Vervangingen
- Use chicken thigh instead of turkey (same weight) or swap provence herbs for dried oregano (½ tsp, stronger flavor).
- Veelgemaakte fouten
- Overcook until charred. Juices turn cloudy and the meat shrinks visibly; check at 14 minutes.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a pan with 1 tsp oil for 3 minutes until steaming.
- Serveer met
- Pair with grilled peppers and flatbread for a quick weeknight dinner or add to a platter for summer gatherings.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.