Turkije skewers met citroen-kruidenmarinade
Lichte, sappige turkije-skewers gemarineerd in olijfolie, citroen, knoflook en kruiden – zonder mayonaise. Marineren 2 uur.
- Bereidingstijd
- 2 u 30 min
- Portie
- 417 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.48
- Eiwit
- 42 g
Ingrediënten
- 1 Turkey thighverpakking 800 g ≈ $5.00 220 g
- 2 Olive oil 10 ml
- 3 Lemon≈ $4.70 per kg 15 g
- 4 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 5 Herbes de Provence naar smaak
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Boneloze turkijebout1 (dij) in stukken van 4 cm snijden.
Marinade maken: olijfolie, citroensap en -rasp, fijngehakte knoflook, verse kruiden (tijm, rozemarijn, oregano), zout en peper vermengen.
Turkije1 erin leggen, goed mengen en 2 uur in de koelkast laten marineren.
Op skewers prikken en op de grill 14–16 minuten garen, af en toe draaien; turkije1 droogt sneller dan kip – haal het eraf als de sappen uit een klein sneetje helder lopen.
Tips
- Waarom zo
- Cut turkey into 4cm chunks so it cooks evenly without drying out; smaller pieces burn faster on the grill.
- Vervangingen
- Use chicken thigh instead of turkey (same weight) or swap provence herbs for dried oregano (½ tsp, stronger flavor).
- Veelgemaakte fouten
- Overcook until charred. Juices turn cloudy and the meat shrinks visibly; check at 14 minutes.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a pan with 1 tsp oil for 3 minutes until steaming.
- Serveer met
- Pair with grilled peppers and flatbread for a quick weeknight dinner or add to a platter for summer gatherings.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.