Gebakken zuurkool met spek en appel
Zuurkool met knapperig spek, ui en zoetzuur appels tot een rijke maar lichte bijgerecht. Past perfect bij varkenshaas of worstjes.
- Bereidingstijd
- 45 min
- Portie
- 351 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.59
- Eiwit
- 11 g
Ingrediënten
- 1 Sauerkrautverpakking 500 g ≈ $3.00 220 g
- 2 Baconverpakking 200 g ≈ $2.91 45 g
- 3 Onions≈ $1.60 per kg 60 g
- 4 Apples≈ $3.50 per kg 80 g
- 5 Cumin 1 g
- 6 Apple juiceverpakking 1 l ≈ $3.00 80 ml
- 7 Sugar 5 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Snijd het spek in reepjes, de ui in halve ringen en schil en rasp de appel grof.
Bak het spek in een koekenpan 4–5 minuten tot het vet uitgetrokken is.
Voeg de ui toe en bak 5 minuten tot hij zacht is.
Roer de zuurkool, geraspte appel, komijn, suiker, peper en appelmoes erdoor.
Laat 30–35 minuten op laag vuur onder het deksel pruttelen, af en toe roerend, tot de kool zacht is.
Als er nog te veel vocht over is, haal het deksel af en laat 3–5 minuten inkoken.
Tips
- Waarom zo
- Бекон жари до хрустящей корочки, чтобы жир вытопился и не придал блюду жирности. Если не подрумянить, он останется сырым и будет жевать.
- Vervangingen
- Замени яблочный сок на 80 мл воды, если нет сока. Вместо зиры возьми ½ ч. л. паприки для остроты.
- Veelgemaakte fouten
- Капуста остаётся жёсткой, если тушить на сильном огне. Проверяй через 20 минут и уменьшай газ.
- Bewaren en opwarmen
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай на сковороде 5 минут с крышкой, добавив 20 мл воды.
- Serveer met
- Подавай с отварной свиной отбивной или копчёной колбасой на праздничном столе.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.