Chucrute Refogada com Bacon e Maçã
Chucrute cozida lentamente com bacon crocante, cebola e maçãs doces-azedas, resultando em um acompanhamento saboroso e leve. Combina perfeitamente com costelas de porco ou salsichas.
- Tempo
- 45 min
- Porção
- 351 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.59
- Proteína
- 11 g
Ingredientes
- 1 Sauerkrautpacote 500 g ≈ $3.00 220 g
- 2 Baconpacote 200 g ≈ $2.91 45 g
- 3 Onions≈ $1.60 por kg 60 g
- 4 Apples≈ $3.50 por kg 80 g
- 5 Cumin 1 g
- 6 Apple juicepacote 1 l ≈ $3.00 80 ml
- 7 Sugar 5 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Corte o bacon2 em tiras, a cebola em meias-luas e descasque e rale uma maçã grosso.
Doure o bacon2 em uma panela por 4–5 minutos até que a gordura saia.
Acrescente a cebola e cozinhe por 5 minutos até ficar macia.
Junte a chucrute, a maçã ralada, cominho, açúcar, pimenta-do-reino e suco de maçã.
Refogue com tampa baixa por 30–35 minutos, mexendo de vez em quando, até a chucrute amaciar.
Se sobrar muito líquido, retire a tampa e deixe reduzir por 3–5 minutos.
Dicas
- Porquê assim
- Бекон жари до хрустящей корочки, чтобы жир вытопился и не придал блюду жирности. Если не подрумянить, он останется сырым и будет жевать.
- Substituições
- Замени яблочный сок на 80 мл воды, если нет сока. Вместо зиры возьми ½ ч. л. паприки для остроты.
- Erros comuns
- Капуста остаётся жёсткой, если тушить на сильном огне. Проверяй через 20 минут и уменьшай газ.
- Guardar e reaquecer
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай на сковороде 5 минут с крышкой, добавив 20 мл воды.
- Servir com
- Подавай с отварной свиной отбивной или копчёной колбасой на праздничном столе.
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