Тушёная квашеная капуста с беконом и яблоком
Кислая капуста тушится с беконом, луком и яблоком до мягкости. Гарнир получается насыщенным, но не тяжёлым, хорошо подходит к свинине и колбаскам.
- Готовить
- 45 мин
- Порция
- 351 ккал
- Продукты
- ≈ $2.59
- Белок
- 11 г
Продукты
- 1 Капуста квашенаяупаковка 500 г ≈ $3.00 220 г
- 2 Беконупаковка 200 г ≈ $2.91 45 г
- 3 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 60 г
- 4 Яблоки≈ $3.50 за кг 80 г
- 5 Зира 1 г
- 6 Сок яблочныйупаковка 1 л ≈ $3.00 80 мл
- 7 Сахар 5 г
- 8 Перец чёрный молотый 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Бекон2 нарезать полосками, лук3 нарезать полукольцами, яблоко4 очистить и натереть крупно.
Выложить бекон2 в сотейник и жарить 4–5 минут, пока вытопится жир.
Добавить лук3 и готовить 5 минут до мягкости.
Добавить капусту1, яблоко4, зиру, сахар, перец и яблочный сок6.
Тушить под крышкой 30–35 минут на слабом огне, помешивая, пока капуста1 не станет мягкой.
Если осталось много жидкости, открыть крышку и выпарить 3–5 минут.
Советы
- Почему так
- Бекон жари до хрустящей корочки, чтобы жир вытопился и не придал блюду жирности. Если не подрумянить, он останется сырым и будет жевать.
- Чем заменить
- Замени яблочный сок на 80 мл воды, если нет сока. Вместо зиры возьми ½ ч. л. паприки для остроты.
- Где ошибаются
- Капуста остаётся жёсткой, если тушить на сильном огне. Проверяй через 20 минут и уменьшай газ.
- Хранить и разогреть
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай на сковороде 5 минут с крышкой, добавив 20 мл воды.
- С чем подать
- Подавай с отварной свиной отбивной или копчёной колбасой на праздничном столе.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.