Filet z kurczaka z grilla z warzywami
Soczysty filet z kurczaka z patelni grillowej razem z cukinią i papryką, doprawiony cytryną i czosnkiem. Szybko i prosto, bez zbędnych komplikacji.
- Czas gotowania
- 30 min
- Porcja
- 339 kcal
- Składniki
- ≈ $2.51
- Białko
- 40 g
Składniki
- 1 Chicken breast filletopakowanie 800 g ≈ $7.23 160 g
- 2 Zucchini≈ $3.00 za kg 120 g
- 3 Bell peppers≈ $6.00 za kg 100 g
- 4 Olive oil 10 ml
- 5 Lemon≈ $4.70 za kg 15 g
- 6 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
- 7 Paprika 1 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Rozgrzej grillową patelnię na średnio-wysokim ogniu, aby powierzchnia była gorąca i zaczęła się od razu smażyć.
Natrzyj filet mieszanką oleju, czosnku przeciśniętego, papryki, soli i pieprzu; odstaw do marynowania na 5–10 minut w temperaturze pokojowej.
Przygotowanie warzyw: cukinię pokrój na krążki o grubości 0,5 cm; paprykę pokrój w paski o szerokości 1–1,5 cm. Lekko posmaruj warzywa olejem.
Grilluj: ułóż filet na grillowej patelni; smaż na średnim ogniu po 5–6 minut z każdej strony do złocistej skórki i pełnego wypieczenia w środku; sprawdź temperaturę wewnętrzną nie mniejszą niż 74°C.
Grilluj: warzywa na tej samej patelni po 3 minut z każdej strony, do lekkiej karamelizacji i miękkości; warzywa powinny zachować kształt, pozostać soczyste.
Skrop cytryną: po smażeniu polej filet i warzywa świeżym sokiem z cytryny; trzymaj na ogniu jeszcze 1 minutę dla aromatu.
Podanie: zdejmij z ognia, pozwól filetowi odpocząć 3 minuty pod folią; podaj razem z warzywami i kawałkiem cytryny; jeśli chcesz, dodaj dodatkową porcję cytryny na talerz.
Porady
- Dlaczego tak
- Pound the fillet to 1.5 cm thick so it cooks evenly and stays juicy without drying out. Thicker cuts risk overcooking the outside before the inside is done.
- Zamienniki
- Use bell pepper strips instead of zucchini if you prefer; swap paprika for ½ tsp smoked paprika for a deeper flavor. Skip lemon if you have vinegar. Use 1 tbsp white vinegar instead.
- Częste błędy
- Overcooking the chicken makes it dry and pale inside; use a meat thermometer to confirm 74°C at the thickest part.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eat fresh or refrigerate for 2 days; reheat in a pan with 1 tsp oil over medium heat for 3–4 minutes. Freezes poorly. Texture turns mushy.
- Z czym podać
- Pair with ½ cup cooked quinoa or a side salad for a balanced dinner. Works well for weeknight meals when you need protein fast.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.