Filé de frango grelhado com legumes

1. 1 Chicken breast filletpacote 800 g ≈ $7.36 160 g
2. 2 Zucchini≈ $3.00 por kg 120 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 por kg 100 g
4. 4 Olive oil 10 ml
5. 5 Lemon≈ $4.65 por kg 15 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
7. 7 Paprika 1 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper a gosto

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave o filé, a abobrinha e o pimentão; seque o filé com papel toalha e achate até a espessura de 1,5 cm. Aqueça a frigideira grill em fogo médio-alto até a superfície ficar quente para cozinhar imediatamente.

2. Prepare o filé: rale o filé com a mistura de óleo, alho espremido, páprica, sal e pimenta; deixe marinar por 5–10 minutos em temperatura ambiente.

3. Prepare os legumes: corte a abobrinha em rodelas de 0,5 cm; corte o pimentão em tiras de 1–1,5 cm; unte levemente os legumes com óleo.

4. Grelhe o filé: coloque o filé na frigideira grill; asse em fogo médio por 5–6 minutos de cada lado até dourar e ficar cozido por dentro; verifique a temperatura interna não inferior a 74°C.

5. Grelhe os legumes: grelhe os legumes na mesma frigideira por 3 minutos de cada lado, até caramelizar levemente e ficarem macios; os legumes devem manter a forma, ficar suculentos.

6. Bafeje com limão: após grelhar, regue o filé e os legumes com suco de limão fresco e mantenha no fogo mais 1 minuto para aromatizar.

7. Ponha no prato: retire do fogo, deixe o filé descansar 3 minutos coberto com papel alumínio; sirva junto com os legumes e uma rodela de limão; se desejar, acrescente mais limão ao prato.

Resumo

• Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”