Куряче філе на грилі з овочами
Сокове куряче філе на гриль-сковороді разом із кабачком та перцем, приправлене лимоном і часником. Швидко і просто, без зайвих клопотів.
- Час приготування
- 30 хв
- Порція
- 339 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.51
- Білок
- 40 г
Інгредієнти
- 1 Chicken breast filletупаковка 800 г ≈ $7.23 160 г
- 2 Zucchini≈ $3.00 за кг 120 г
- 3 Bell peppers≈ $6.00 за кг 100 г
- 4 Olive oil 10 мл
- 5 Lemon≈ $4.70 за кг 15 г
- 6 Garlic≈ $10.00 за кг 3 г
- 7 Paprika 1 г
- 8 Salt 2 г
- 9 Ground black pepper за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Підготуй інгредієнти: промий філе, кабачок і перець, обсучи філе паперовим рушником і відбий до товщини 1,5 см, розігрій гриль-сковороду на середньо-високому вогні, щоб поверхня стала гарячою.
Підготовка: натри філе сумішшю олії, видавленого часнику, паприки, солі й перцю; залиш маринуватися на 5–10 хвилин при кімнатній температурі.
Підготовка овочів: кабачок наріж кружальками товщиною 0,5 см; перець наріж смужками завширшки 1–1,5 см; злегка змасти овочі олією.
Гриль: виклади філе на гриль-сковороду; жарюй на середньому вогні по 5–6 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки та повної готовності всередині; перевіряй внутрішню температуру не менше 74°C.
Гриль: запаси овочі на тій же сковороді по 3 хвилини з кожного боку, до легкої карамелізації й м’якості; овочі повинні зберегти форму, залишатися соковитими.
Полий лимоном: після смаження полий філе й овочі свіжим лимонним соком; потримай на вогні ще 1 хвилину для аромату.
Подача: зніми з вогню, дай філе відпочити 3 хвилини під фольгою; подай разом із овочами та долею лимона; за бажанням додай додаткову порцію лимона на тарілку.
Поради
- Чому так
- Pound the fillet to 1.5 cm thick so it cooks evenly and stays juicy without drying out. Thicker cuts risk overcooking the outside before the inside is done.
- Чим замінити
- Use bell pepper strips instead of zucchini if you prefer; swap paprika for ½ tsp smoked paprika for a deeper flavor. Skip lemon if you have vinegar. Use 1 tbsp white vinegar instead.
- Де помиляються
- Overcooking the chicken makes it dry and pale inside; use a meat thermometer to confirm 74°C at the thickest part.
- Зберігати й розігрівати
- Eat fresh or refrigerate for 2 days; reheat in a pan with 1 tsp oil over medium heat for 3–4 minutes. Freezes poorly. Texture turns mushy.
- З чим подати
- Pair with ½ cup cooked quinoa or a side salad for a balanced dinner. Works well for weeknight meals when you need protein fast.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.