Куряче філе на грилі з овочами

1. 1 Chicken breast filletупаковка 800 г ≈ $7.36 160 г
2. 2 Zucchini≈ $3.00 за кг 120 г
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 за кг 100 г
4. 4 Olive oil 10 мл
5. 5 Lemon≈ $4.65 за кг 15 г
6. 6 Garlic≈ $10.00 за кг 3 г
7. 7 Paprika 1 г
8. 8 Salt 2 г
9. 9 Ground black pepper за смаком

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Підготуй інгредієнти: промий філе, кабачок і перець, обсучи філе паперовим рушником і відбий до товщини 1,5 см, розігрій гриль-сковороду на середньо-високому вогні, щоб поверхня стала гарячою.

2. Підготовка: натри філе сумішшю олії, видавленого часнику, паприки, солі й перцю; залиш маринуватися на 5–10 хвилин при кімнатній температурі.

3. Підготовка овочів: кабачок наріж кружальками товщиною 0,5 см; перець наріж смужками завширшки 1–1,5 см; злегка змасти овочі олією.

4. Гриль: виклади філе на гриль-сковороду; жарюй на середньому вогні по 5–6 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки та повної готовності всередині; перевіряй внутрішню температуру не менше 74°C.

5. Гриль: запаси овочі на тій же сковороді по 3 хвилини з кожного боку, до легкої карамелізації й м’якості; овочі повинні зберегти форму, залишатися соковитими.

6. Полий лимоном: після смаження полий філе й овочі свіжим лимонним соком; потримай на вогні ще 1 хвилину для аромату.

7. Подача: зніми з вогню, дай філе відпочити 3 хвилини під фольгою; подай разом із овочами та долею лимона; за бажанням додай додаткову порцію лимона на тарілку.

Коротко

• Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».