Filete de pollo a la parrilla con verduras
Filete de pollo jugoso a la parrilla junto con calabacín y pimiento, sazonado con limón y ajo. Rápido y sencillo, sin complicaciones.
- Tiempo
- 30 min
- Porción
- 339 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.51
- Proteína
- 40 g
Ingredientes
- 1 Chicken breast filletpaquete 800 g ≈ $7.23 160 g
- 2 Zucchini≈ $3.00 por kg 120 g
- 3 Bell peppers≈ $6.00 por kg 100 g
- 4 Olive oil 10 ml
- 5 Lemon≈ $4.70 por kg 15 g
- 6 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 7 Paprika 1 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Lava el filete, el calabacín y el pimiento; seca el filete con papel y aplanarlo hasta 1,5 cm; calienta la sartén-parrilla a fuego medio-alto.
Marina el filete con la mezcla de aceite, ajo machacado, pimentón, sal y pimienta; deja marina 5–10 minutos a temperatura ambiente.
Corta el calabacín en rodajas de 0,5 cm; corta el pimiento en tiras de 1–1,5 cm; pincela ligeramente las verduras con aceite.
En la parrilla, pon el filete y cocina a fuego medio durante 5–6 minutos de cada lado hasta dorarse y quedar cocido por dentro; verifica que la temperatura interna sea al menos 74°C.
Asa las verduras en la misma sartén o parrilla durante 3 minutos de cada lado, hasta caramelizar ligeramente y ablandarse; las verduras deben conservar la forma y mantenerse jugosas.
Riega el filete y las verduras con jugo de limón recién exprimido; deja en el fuego 1 minuto más para aromatizar.
Sirve y deja que el filete descanse 3 minutos cubierto con papel de aluminio; sirve con las verduras y una rodaja de limón; si lo deseas, añade más limón al plato.
Consejos
- Por qué así
- Pound the fillet to 1.5 cm thick so it cooks evenly and stays juicy without drying out. Thicker cuts risk overcooking the outside before the inside is done.
- Sustituciones
- Use bell pepper strips instead of zucchini if you prefer; swap paprika for ½ tsp smoked paprika for a deeper flavor. Skip lemon if you have vinegar. Use 1 tbsp white vinegar instead.
- Errores frecuentes
- Overcooking the chicken makes it dry and pale inside; use a meat thermometer to confirm 74°C at the thickest part.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh or refrigerate for 2 days; reheat in a pan with 1 tsp oil over medium heat for 3–4 minutes. Freezes poorly. Texture turns mushy.
- Con qué servir
- Pair with ½ cup cooked quinoa or a side salad for a balanced dinner. Works well for weeknight meals when you need protein fast.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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