Filete de pollo a la parrilla con verduras

1. 1 Chicken breast filletpaquete 800 g ≈ $7.36 160 g
2. 2 Zucchini≈ $3.00 por kg 120 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 por kg 100 g
4. 4 Olive oil 10 ml
5. 5 Lemon≈ $4.65 por kg 15 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
7. 7 Paprika 1 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper al gusto

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lava el filete, el calabacín y el pimiento; seca el filete con papel y aplanarlo hasta 1,5 cm; calienta la sartén-parrilla a fuego medio-alto.

2. Marina el filete con la mezcla de aceite, ajo machacado, pimentón, sal y pimienta; deja marina 5–10 minutos a temperatura ambiente.

3. Corta el calabacín en rodajas de 0,5 cm; corta el pimiento en tiras de 1–1,5 cm; pincela ligeramente las verduras con aceite.

4. En la parrilla, pon el filete y cocina a fuego medio durante 5–6 minutos de cada lado hasta dorarse y quedar cocido por dentro; verifica que la temperatura interna sea al menos 74°C.

5. Asa las verduras en la misma sartén o parrilla durante 3 minutos de cada lado, hasta caramelizar ligeramente y ablandarse; las verduras deben conservar la forma y mantenerse jugosas.

6. Riega el filete y las verduras con jugo de limón recién exprimido; deja en el fuego 1 minuto más para aromatizar.

7. Sirve y deja que el filete descanse 3 minutos cubierto con papel de aluminio; sirve con las verduras y una rodaja de limón; si lo deseas, añade más limón al plato.

En resumen

• Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».