Espetinhos de Perú em Marinada de Limão e Ervas
Espetinhos suculentos de perú marinado em azeite, limão, alho e ervas frescas — sem maionese. Marinar por 2 horas.
- Tempo
- 2 h 30 min
- Porção
- 417 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.48
- Proteína
- 42 g
Ingredientes
- 1 Turkey thighpacote 800 g ≈ $5.00 220 g
- 2 Olive oil 10 ml
- 3 Lemon≈ $4.70 por kg 15 g
- 4 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 5 Herbes de Provence a gosto
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Corte o peito de perú sem osso em cubos de 4 cm (1,5 polegadas).
Prepare o molho: azeite, suco e raspas de limão, alho picado, ervas frescas (tomilho, alecrim, orégano), sal e pimenta-do-reino.
Passe os pedaços de perú no molho, misture bem e deixe na geladeira por 2 horas.
Enfileire nos espetos e grelhe sobre brasas por 14–16 minutos, virando de vez em quando; o perú seca mais rápido que o frango — retire quando o suco sair transparente ao cortar.
Dicas
- Porquê assim
- Cut turkey into 4cm chunks so it cooks evenly without drying out; smaller pieces burn faster on the grill.
- Substituições
- Use chicken thigh instead of turkey (same weight) or swap provence herbs for dried oregano (½ tsp, stronger flavor).
- Erros comuns
- Overcook until charred. Juices turn cloudy and the meat shrinks visibly; check at 14 minutes.
- Guardar e reaquecer
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a pan with 1 tsp oil for 3 minutes until steaming.
- Servir com
- Pair with grilled peppers and flatbread for a quick weeknight dinner or add to a platter for summer gatherings.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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