Pudim de Milho
Um doce assado macio feito com milho, ovos, leite e creme—levemente adocicado e perfeito como acompanhamento para refeições festivas.
- Tempo
- 45 min
- Porção
- 454 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.16
- Proteína
- 15 g
Ingredientes
- 1 Canned sweet cornpacote 340 g ≈ $1.00 170 g
- 2 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
- 3 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.88 70 ml
- 4 Cream 10%pacote 500 ml ≈ $2.40 45 ml
- 5 Cornmealpacote 700 g ≈ $2.40 22 g
- 6 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 12 g
- 7 Sugar 6 g
- 8 Salt 2 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Aqueça o forno a 180°C (350°F). Escorra o milho e seque bem.
Bata os ovos com leite, creme, açúcar e uma pitada de sal.
Acrescente a fubá de milho, a manteiga derretida e o milho escorrido, mexendo até ficar homogêneo.
Transfira a massa para uma forma untada.
Asse por 35–40 minutos, até o centro firmar e o topo dourar levemente.
Deixe descansar 5 minutos antes de servir.
Dicas
- Porquê assim
- Pat the corn dry so the pudding isn't watery. Wet kernels thin the mixture and lengthen the baking time.
- Substituições
- Use 15% sour cream instead of 10% cream. It will be thicker, so add 10 ml of milk to balance. Skip the sugar if you use sweet canned corn.
- Erros comuns
- If the pudding isn't baked through, the middle stays raw and sticky. Test with a toothpick: it should come out dry.
- Guardar e reaquecer
- Keep 3 days in the fridge and reheat in the microwave for 2 minutes with the plate covered. Freezing isn't recommended, the texture suffers.
- Servir com
- Serve with roast chicken or stewed vegetables for a simple, filling family dinner.
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