Maispudding
Zarter Ofenauflauf aus Mais, Eiern, Milch und Sahne mit sanfter Süße. Weicher Beilageklassiker für festliche Teller.
- Zeit
- 45 Min.
- Portion
- 454 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.16
- Eiweiß
- 15 g
Zutaten
- 1 Mais (Dose)Packung 340 g ≈ $1.00 170 g
- 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
- 3 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.88 70 ml
- 4 Sahne 10 %Packung 500 ml ≈ $2.40 45 ml
- 5 Maisgrieß (Polenta)Packung 700 g ≈ $2.40 22 g
- 6 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 12 g
- 7 Zucker 6 g
- 8 Salz 2 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Ofen auf 180 °C vorheizen. Mais1 abtropfen lassen und leicht abtrocknen.
Maisgrieß1, geschmolzenes Butter6 und Mais5 unterrühren, alles vermengen.
Masse in eine gefettete Form geben.
35–40 Minuten backen, bis die Mitte fest ist und die Oberfläche leicht goldbraun wird.
5 Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird.
Tipps
- Warum so
- Pat the corn dry so the pudding isn't watery. Wet kernels thin the mixture and lengthen the baking time.
- Ersatz
- Use 15% sour cream instead of 10% cream. It will be thicker, so add 10 ml of milk to balance. Skip the sugar if you use sweet canned corn.
- Häufige Fehler
- If the pudding isn't baked through, the middle stays raw and sticky. Test with a toothpick: it should come out dry.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep 3 days in the fridge and reheat in the microwave for 2 minutes with the plate covered. Freezing isn't recommended, the texture suffers.
- Dazu passt
- Serve with roast chicken or stewed vegetables for a simple, filling family dinner.
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