Pudding di Mais
Un dolce morbido al forno a base di mais, uova, latte e panna—dolcezza lieve e ideale come contorno per pasti festivi.
- Tempo
- 45 min
- Porzione
- 454 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.16
- Proteina
- 15 g
Ingredienti
- 1 Canned sweet cornconfezione 340 g ≈ $1.00 170 g
- 2 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
- 3 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 70 ml
- 4 Cream 10%confezione 500 ml ≈ $2.40 45 ml
- 5 Cornmealconfezione 700 g ≈ $2.40 22 g
- 6 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 12 g
- 7 Sugar 6 g
- 8 Salt 2 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Preriscalda il forno a 180°C. Scola il mais e asciugalo delicatamente con un panno.
Monta le uova con il latte, la panna, lo zucchero e una presa di sale.
Aggiungi la farina di mais, il burro fuso e il mais scolato, mescolando bene.
Versa l’impasto in una pirofila unta di burro.
Cuoci per 35–40 minuti finché il centro non si rapprende e la superficie non si dorata leggermente.
Fai riposare 5 minuti prima di servire.
Consigli
- Perché così
- Pat the corn dry so the pudding isn't watery. Wet kernels thin the mixture and lengthen the baking time.
- Sostituzioni
- Use 15% sour cream instead of 10% cream. It will be thicker, so add 10 ml of milk to balance. Skip the sugar if you use sweet canned corn.
- Errori comuni
- If the pudding isn't baked through, the middle stays raw and sticky. Test with a toothpick: it should come out dry.
- Conservare e riscaldare
- Keep 3 days in the fridge and reheat in the microwave for 2 minutes with the plate covered. Freezing isn't recommended, the texture suffers.
- Servire con
- Serve with roast chicken or stewed vegetables for a simple, filling family dinner.
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