玉米布丁
用玉米、鸡蛋、牛奶和奶油烘制的柔软甜点，轻微甜味，适合节日餐的配菜。
- 烹饪时间
- 45 分钟
- 份量
- 454 kcal
- 材料
- ≈ $1.16
- 蛋白质
- 15 g
材料
- 1 Canned sweet corn包装 340 克 约等于 $1.00 170 克
- 2 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 1 个
- 3 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.88 70 毫升
- 4 Cream 10%包装 500 毫升 约等于 $2.40 45 毫升
- 5 Cornmeal包装 700 克 约等于 $2.40 22 克
- 6 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 12 克
- 7 Sugar 6 克
- 8 Salt 2 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
预热烤箱至180°C（350°F）。将玉米粒沥干并轻轻吸干水分。
将鸡蛋、牛奶、奶油、糖和少许盐一起搅拌均匀。
加入玉米粉、融化的黄油和沥干的玉米粒，搅拌均匀。
将混合物倒入涂抹过油的烘焙盘中。
烘烤35–40分钟，直到中心定型且表面微微变金黄。
出炉后静置5分钟再食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Pat the corn dry so the pudding isn't watery. Wet kernels thin the mixture and lengthen the baking time.
- 可替换食材
- Use 15% sour cream instead of 10% cream. It will be thicker, so add 10 ml of milk to balance. Skip the sugar if you use sweet canned corn.
- 常见错误
- If the pudding isn't baked through, the middle stays raw and sticky. Test with a toothpick: it should come out dry.
- 保存与加热
- Keep 3 days in the fridge and reheat in the microwave for 2 minutes with the plate covered. Freezing isn't recommended, the texture suffers.
- 搭配建议
- Serve with roast chicken or stewed vegetables for a simple, filling family dinner.
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