Куриные бёдра с картофелем в духовке

Name: Куриные бёдра с картофелем в духовке
Total time: 60 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Домашняя
Ingredients: Куриные бёдра — 180 г; Картофель — 250 г; Лук репчатый — 40 г; Чеснок — 3 г; Масло подсолнечное — 10 мл; Паприка — 2 г; Соль — 2 г; Перец чёрный молотый — 0,5 г

Куриные бёдра запекаются на подложке из картофеля и лука с чесноком и паприкой. Блюдо готово за 45 минут в духовке.

Готовить: 1 ч
Порция: 643 ккал
Продукты: ≈ $1.44
Белок: 37 г

Много белка Сытное

Продукты

1 Куриные бёдраупаковка 900 г ≈ $3.99 180 г
2 Картофель≈ $2.19 за кг 250 г
3 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 40 г
4 Чеснок≈ $10.00 за кг 3 г
5 Масло подсолнечное 10 мл
6 Паприка 2 г
7 Соль 2 г
8 Перец чёрный молотый по вкусу

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

Подготовка: вымыть картофель² и лук³; картофель нарезать дольками толщиной около 2 см; лук нарезать кольцами; чеснок⁴ очистить и раздавить; духовку разогреть до 200°C.
Подготовка вкуса: картофель² и лук³ смешать с маслом, солью и паприкой так, чтобы каждый кусочек был покрыт специями.
Подготовка курицы¹: бёдра натереть солью, перцем и давленым чесноком⁴.
Сборка: на противень выложить картофель² и лук³, сверху разместить бёдра.
Готовка: отправить противень в духовку и запекать 45 минут при 200°C; курица¹ должна достигнуть внутренней температуры 74°C, картофель² стягнуть корочку и стать мягким.
Подача: вынуть из духовки, дать отдохнуть 5 минут; подать горячим, с подложкой из картофеля² и лука³.

Советы

Почему так: Картофель нарезай толщиной 2 см, чтобы он запекался равномерно и не подгорал снаружи, оставаясь мягким внутри. Температура 200°C нужна, чтобы корочка на курице и картофеле образовалась за 45 минут без пересушивания.
Чем заменить: Замени паприку 1 ч. л. сушёного орегано или 1 ст. л. томатной пасты для кислинки. Лук можно заменить 30 г шалот или 20 г зелёного лука, нарезанного кольцами.
Где ошибаются: Курица сухая или недопрожаренная — проверяй температуру внутри: если термометр показывает меньше 74°C, оставь ещё на 10 минут. Картофель подгорает, если лежит слишком близко к курице — разложи его равномерно.
Хранить и разогреть: Храни в холодильнике 3 дня в закрытой ёмкости. Разогревай в микроволновке 2 минуты или в духовке при 180°C 15 минут, накрыв фольгой. Картофель размякнет, курица станет сухой — лучше съесть свежеприготовленным.
С чем подать: Подавай с простым салатом из капусты и майонеза или с хрустящим хлебом из ржаной муки. Подходит для семейного ужина в будни или для гостей, если нужно сытное блюдо без особой подготовки.

Комментарии 0

Войдите чтобы оставить комментарий.

Пока ни одного комментария.

Пищевая ценность

На порцию и доля от 2000 ккал

Калории	643 ккал	32%
Белки	37 г	49%
Жиры	34 г	49%
Углеводы	46 г	18%
На 100 г	132 ккал

Стоимость

≈ $1.44за порцию

Средние цены супермаркетов, BLS (Бюро статистики труда США), октябрь 2026. В магазине будет иначе: продукты продаются упаковками, а у сетей свои цены. Дороже всего здесь куриные бёдра.