Минтай, запечённый с овощами

1. 1 Филе минтаяупаковка 600 г ≈ $5.50 180 г
2. 2 Морковь≈ $1.50 за кг 60 г
3. 3 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 50 г
4. 4 Помидоры≈ $4.67 за кг 80 г
5. 5 Сметана 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 30 г
6. 6 Лимон≈ $4.65 за кг 15 г
7. 7 Масло подсолнечное 8 мл
8. 8 Соль 2 г
9. 9 Перец чёрный молотый по вкусу

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: рыбу промыть под холодной водой, обсушить бумажным полотенцем; лук³ очистить и нарезать полукольцами; морковь² очистить и нарезать соломкой толщиной примерно 0,5 см; помидор⁴ нарезать кружками. Посолить рыбу и поперчить по вкусу.

2. Подготовка духовки и формы: разогреть духовку до 190 °C; подготовить форму для запекания размером примерно 22×28 см, смазать её тонким слоем растительного масла.

3. Выкладывание слоя овощей: в форму уложить лук³ полукольцами, разровнять по дну; сверху распределить морковь² соломкой; посолить и поперчить овощи.

4. Сборка: на овощи уложить рыбу цельной порцией или порезанными порциями, при необходимости слегка прижать; сверху положить кружки помидора⁴; смазать рыбу и овощи сметаной⁵ равномерно по поверхности.

5. Запекание: поставить форму в разогретую духовку и запекать при 190 °C около 25 минут; готовность рыбы определяется белым мягким мясом, мягко прокалывается вилкой и легко отделяется от кости.

6. Подача: вынуть форму из духовки и подать горячим; можно дополнить зеленью по вкусу, если есть.

7. Связанные заменители и подготовка наперед: если нет помидоров⁴, их можно не добавлять; сметану⁵ можно заменить сливочным соусом аналогичной консистенции, но без изменения общего состава блюда.

Коротко

• Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».