Подборка

Что приготовить на День благодарения

Пятьдесят блюд на День благодарения с ценой порции: индейка бедром, рулетом и целая курица вместо неё, подлива и клюквенный соус, пюре из батата с маршмеллоу, стаффинг, брюссельская капуста с беконом, макароны с сыром, ореховый, яблочный и тыквенный пироги, горячий сидр, и что делать с остатками индейки. Готовые столы: классический, за два часа, на десять гостей, без индейки, вегетарианский, день после.

50рецептов
$0.14–$4.50за порцию
10 мин – 4 ч 30 минна готовку
41–724ккал на порцию

Собрать неделю из коллекции

Целой индейки в обычной сети нет, а стол в четвёртый четверг ноября собрать хочется. Здесь пятьдесят блюд на День благодарения, и у каждого посчитаны время, калории и цена порции по ценам вашего магазина. Индейка идёт бедром с травяным маслом или рулетом с клюквой, а если и её нет, целая курица с хлебной начинкой. Подлива, клюквенный соус, пюре из батата с маршмеллоу, стаффинг, брюссельская капуста с беконом, макароны с сыром. Пироги ореховый, яблочный с решёткой, тыквенный и из батата.

Ниже шесть готовых столов. «Классический» с бедром индейки и пятью гарнирами, «За два часа» из рулета и быстрых гарниров, «На десять гостей» с целой курицей и большими формами, «Без индейки» на свинине и лососе, «Вегетарианский» с тыквенным супом и запеканками, «День после» из сэндвича, супа и пирога на остатках. В каждом рецепте есть счётчик порций: поставьте число гостей, и граммы с ценой пересчитаются.

Готовые меню

Классический стол

Бедро индейки с травяным маслом, подлива, картофельное пюре, хлебный стаффинг, клюквенный соус, тыквенный пирог. Индейка занимает духовку полтора часа, гарниры готовятся рядом на плите.

Стол за два часа

Рулет из индейки с клюквой, стручковая фасоль с миндалём, глазированная морковь, клюквенный релиш, салат с яблоком и орехами, тыквенные чизкейк-батончики. Рулет час в духовке, остальное по 15 минут.

Стол на десять гостей

Курица целиком с хлебной начинкой, пюре из батата с маршмеллоу, стаффинг с колбасками, брюссельская капуста с беконом, булочки, ореховый пирог. Всё в больших формах, режется на порции.

Стол без индейки

Свиная корейка с яблоками, лосось в кленовой глазури, картофельный гратен, печёные корнеплоды с розмарином, яблочный пирог с решёткой, горячий сидр. Для тех, кто птицу не ест.

Вегетарианский стол

Тыквенный суп со сливками, салат с печёной тыквой и фетой, макароны с сыром, запеканка из стручковой фасоли, кукурузный пудинг, пирог из батата. Гарниры здесь становятся главными.

День после

Сэндвич с индейкой и клюквой, суп-лапша на бульоне из индейки, пирог с индейкой под слоёным тестом, тыквенные панкейки, тыквенный кекс с клюквой, яблочный крисп. Остатки стола уходят за два дня.

Салаты 2

Салат с яблоком, грецкими орехами и голубым сыром Ужин15 мин561 ккал≈ $2.79

Салат с печёной тыквой, фетой и семечками Ужин35 мин464 ккал≈ $1.88

Закуски 7

Подлива из сока индейки Перекус10 мин146 ккал≈ $0.14

Клюквенный релиш с апельсином Перекус10 мин159 ккал≈ $1.27

Мягкие булочки к столу Перекус2 ч 10 мин440 ккал≈ $0.23

Овощная нарезка с зеленью Перекус15 мин42 ккал≈ $1.39

Фаршированные яйца с горчицей и паприкой Перекус15 мин257 ккал≈ $0.52

Сырный шар с клюквой и орехами Перекус15 мин441 ккал≈ $1.71

Тёплый шпинатный дип с сыром в хлебе Перекус25 мин444 ккал≈ $1.77

Первое 2

Тыквенный суп со сливками и жареным луком Обед40 мин463 ккал≈ $1.58

Суп-лапша на бульоне из индейки Обед1 ч424 ккал≈ $1.41

Горячее 25

Бедро индейки с травяным маслом и подливой Ужин1 ч 30 мин661 ккал≈ $2.54

Картофельное пюре со сливочным маслом Ужин35 мин293 ккал≈ $0.62

Хлебный стаффинг с сельдереем и луком Ужин1 ч 5 мин340 ккал≈ $0.78

Рулет из индейки с клюквой и орехами Ужин1 ч725 ккал≈ $3.11

Стручковая фасоль с миндалём и лимоном Ужин12 мин268 ккал≈ $1.68

Глазированная морковь с мёдом и тимьяном Ужин30 мин248 ккал≈ $0.52

Курица целиком с хлебной начинкой Ужин1 ч 30 мин697 ккал≈ $1.60

Стаффинг из кукурузного хлеба с колбасками Ужин55 мин488 ккал≈ $1.00

Брюссельская капуста с беконом и кленовым сиропом Ужин25 мин387 ккал≈ $1.92

Свиная корейка с яблоками и луком Ужин50 мин512 ккал≈ $2.77

Лосось в кленовой глазури Ужин15 мин419 ккал≈ $4.50

Картофельный гратен с сыром и чесноком Ужин1 ч561 ккал≈ $1.94

Печёные корнеплоды с розмарином Ужин40 мин336 ккал≈ $0.99

Макароны с сыром под корочкой Ужин45 мин648 ккал≈ $1.20

Запеканка из стручковой фасоли с грибами Ужин45 мин335 ккал≈ $1.21

Кукурузный пудинг Ужин45 мин454 ккал≈ $1.16

Сэндвич с индейкой и клюквенным соусом Обед35 мин560 ккал≈ $2.21

Пирог с индейкой и овощами под слоёным тестом Ужин45 мин680 ккал≈ $2.49

Бедро индейки, запечённое с корнеплодами Обед1 ч 10 мин621 ккал≈ $2.25

Батат, запечённый с мёдом и корицей Ужин40 мин298 ккал≈ $0.63

Кукурузный хлеб Завтрак40 мин451 ккал≈ $0.38

Мясной хлеб из индейки с клюквенной глазурью Ужин1 ч551 ккал≈ $3.01

Цветная капуста под сырным соусом Ужин25 мин516 ккал≈ $1.86

Рис с клюквой, орехами и луком Ужин30 мин602 ккал≈ $1.25

Шпинат в сливках с мускатным орехом Ужин15 мин321 ккал≈ $2.12

Десерт 14

Клюквенный соус Перекус20 мин92 ккал≈ $0.58

Тыквенный пирог Перекус4 ч 30 мин402 ккал≈ $0.69

Тыквенные чизкейк-батончики Перекус55 мин373 ккал≈ $1.08

Пюре из батата с маршмеллоу Ужин35 мин485 ккал≈ $1.12

Ореховый пирог с карамелью Перекус1 ч 15 мин681 ккал≈ $1.03

Яблочный пирог с решёткой Перекус1 ч 20 мин659 ккал≈ $0.87

Горячий яблочный сидр без алкоголя со специями Перекус15 мин177 ккал≈ $0.98

Пирог из батата с корицей Перекус1 ч 30 мин649 ккал≈ $0.64

Тыквенные панкейки с кленовым сиропом Завтрак25 мин589 ккал≈ $0.71

Тыквенный кекс с клюквой Завтрак1 ч 5 мин471 ккал≈ $0.27

Яблочный крисп с овсяной крошкой Перекус35 мин428 ккал≈ $1.06

Яблоки в карамели на палочке Перекус30 мин300 ккал≈ $0.81

Тыквенный рулет с творожным кремом Перекус2 ч413 ккал≈ $0.80

Клюквенный лимонад с розмарином Перекус15 мин111 ккал≈ $0.86

Как пользоваться

Откройте каждое блюдо стола, поставьте число гостей в счётчике порций и добавьте в список покупок: продукты сложатся в один список целыми упаковками. Кнопка «Собрать неделю из коллекции» открывает квиз, и планировщик распределит блюда подборки по неделе, а остатки индейки поставит на пятницу и субботу.

Пироги и булочки пеките накануне, клюквенный соус и релиш тоже. Индейку или курицу ставьте в духовку первой, за полтора часа до стола; гарниры из духовки идут после неё, пока мясо отдыхает под фольгой двадцать минут. Пюре, фасоль и морковь готовятся на плите параллельно. Бульон на суп «дня после» варите из костей бедра сразу после ужина.

Собрать неделю из коллекции

Вопросы

Что приготовить на День благодарения, если нет индейки?

Бедро или филе индейки продаются везде, и в подборке индейка идёт именно так: бедро с травяным маслом, рулет с клюквой, мясной хлеб. Если нет и их, курицу целиком с хлебной начинкой, свиную корейку с яблоками или лосося в кленовой глазури.

Какие гарниры приготовить к индейке?

Картофельное пюре, пюре из батата с маршмеллоу, стаффинг, брюссельскую капусту с беконом, стручковую фасоль с миндалём, глазированную морковь, макароны с сыром, кукурузный пудинг. К ним подлива и клюквенный соус. В классическом столе пять гарниров, на десять гостей хватает четырёх.

Какие пироги приготовить на День благодарения?

Тыквенный, ореховый с карамелью на грецких орехах вместо пекана, яблочный с решёткой, из батата с корицей, тыквенные чизкейк-батончики и яблочный крисп. Все пироги пекутся накануне и до стола стоят в холодильнике.

Что приготовить из остатков индейки?

Сэндвич с индейкой и клюквенным соусом, суп-лапшу на бульоне из костей, пирог с индейкой и овощами под слоёным тестом. Стол «День после» рассчитан на то, что остатков хватает на два дня.

Как рассчитать еду на гостей?

На человека берут 250–300 г мяса, два-три гарнира по 150 г и кусок пирога. Поставьте число гостей в счётчике порций у каждого блюда, и граммы со списком покупок пересчитаются сами.