Подборка

Что приготовить без мяса

Шестьдесят пять вегетарианских ужинов и обедов с ценой порции и белком: ужины за 20 минут, дал, лобио и карри с нутом, супы на бобовых, баклажаны и рататуй в духовке, боулы с тофу и киноа, драники и вареники. Без мяса и рыбы, яйца и сыр есть. Готовые недели: за 20 минут, сытные обеды, супы, в духовке, боулы, недорого.

65рецептов
$0.56–$3.92за порцию
15 мин – 1 ч 35 минна готовку
252–941ккал на порцию

Собрать неделю из коллекции

Без мяса это не гарнир без котлеты. Здесь шестьдесят пять вегетарианских ужинов и обедов, и у каждого посчитаны белок, калории и цена порции по ценам вашего магазина. Яйца и сыр в подборке есть, мяса и рыбы нет. Шакшука и жареный рис с яйцом за 20 минут, дал из маша и лобио, карри с нутом на кокосовом молоке, баклажаны с сыром и рататуй из духовки, боулы с тофу, киноа и фасолью, драники и вареники для тех, кому нужно просто и сытно.

Ниже шесть готовых недель по пять блюд. «За 20 минут» для будней, «Сытные обеды» на бобовых с 20–25 г белка, «Супы» на неделю кастрюлями, «В духовке» с сыром и овощами, «Боулы» для тех, кто любит всё в одной миске, «Недорого» из картошки, кабачков и фасоли. Кнопка «Собрать неделю из коллекции» открывает квиз, и планировщик составит вегетарианскую неделю под ваши ответы, а если в вопросе «Что не готовим?» отметить мясо, птицу, рыбу и морепродукты, будет держать это правило и во всех остальных подборках.

Готовые меню

Неделя за 20 минут

Жареный рис с яйцом и горошком, спагетти с чесноком и пармезаном, лапша с овощами и грибами, шакшука с хлебом, паста с помидорами и базиликом. Пять ужинов, ни один не дольше 25 минут.

Сытные обеды

Дал из маша с куркумой, лобио из красной фасоли, булгур с нутом, чечевичное карри на кокосовом молоке, овощное карри с нутом. Бобовые дают белок и сытость до вечера.

Неделя супов

Чечевичный, постный борщ с фасолью, тыквенный крем-суп, грибной с перловкой, крем-суп из брокколи. Каждая кастрюля на два обеда.

Неделя в духовке

Баклажаны с помидорами и сыром, рататуй с сыром, кабачковая пицца, фаршированные шампиньоны, киш со шпинатом и фетой. Противень поставили и ушли.

Неделя боулов

Боул с нутом, бататом и авокадо, мексиканский с фасолью, чечевичный с печёными овощами, с кимчи и тофу, гречневый с грибами и яйцом. Крупа, белок, овощи и соус в одной миске.

Недорогая неделя

Драники со сметаной, кабачковые оладьи, вареники с картошкой и жареным луком, лобиани с фасолью, овощное рагу с фасолью. Самая дешёвая пятёрка подборки.

Обед 25

Дал из маша с куркумой Обед40 мин615 ккал≈ $1.05

Лобио из красной фасоли Обед30 мин459 ккал≈ $1.47

Булгур с нутом и овощами Обед30 мин611 ккал≈ $1.81

Чечевичное карри на кокосовом молоке с рисом Обед35 мин754 ккал≈ $2.29

Овощное карри с нутом Обед30 мин738 ккал≈ $2.70

Суп из красной чечевицы Обед35 мин407 ккал≈ $0.85

Постный борщ с фасолью Обед50 мин422 ккал≈ $1.30

Тыквенный крем-суп Обед35 мин448 ккал≈ $1.75

Грибной суп с перловкой Обед1 ч393 ккал≈ $1.81

Крем-суп из брокколи Обед30 мин459 ккал≈ $2.28

Киш со шпинатом и фетой Обед50 мин521 ккал≈ $1.82

Боул с нутом, бататом и авокадо Обед40 мин740 ккал≈ $2.47

Чечевичный боул с печёными овощами Обед35 мин760 ккал≈ $2.96

Лобиани с фасолью на сковороде Обед1 ч 10 мин680 ккал≈ $0.56

Гороховый суп-пюре с гренками Обед1 ч501 ккал≈ $0.74

Овощной суп с брокколи и зелёным горошком Обед30 мин259 ккал≈ $1.26

Тыквенно-имбирный крем-суп Обед35 мин356 ккал≈ $1.52

Быстрый суп из консервированной чечевицы Обед20 мин311 ккал≈ $1.05

Крем-суп из брокколи с сыром Обед30 мин430 ккал≈ $2.02

Гаспачо Обед15 мин322 ккал≈ $2.46

Гречневый боул с яйцом и овощами Обед25 мин467 ккал≈ $1.99

Хачапури по-имеретински Обед45 мин746 ккал≈ $2.82

Салат с киноа, огурцом и фетой Обед25 мин460 ккал≈ $2.62

Рататуй с рисом Обед50 мин458 ккал≈ $2.83

Фалафель-боул с хумусом Обед40 мин758 ккал≈ $2.60

Ужин 40

Жареный рис с яйцом, горошком и овощами Ужин18 мин571 ккал≈ $1.31

Спагетти с чесноком, оливковым маслом и пармезаном Ужин18 мин558 ккал≈ $1.18

Лапша с овощами и грибами в соевом соусе Ужин20 мин541 ккал≈ $2.33

Шакшука с хлебом Ужин25 мин461 ккал≈ $2.05

Паста с помидорами, базиликом и пармезаном Ужин18 мин502 ккал≈ $2.97

Баклажаны, запечённые с помидорами и сыром Ужин40 мин431 ккал≈ $2.47

Рататуй с сыром Ужин1 ч313 ккал≈ $2.84

Кабачковая пицца Ужин40 мин488 ккал≈ $2.54

Фаршированные шампиньоны Ужин35 мин493 ккал≈ $3.32

Мексиканский боул с фасолью Ужин35 мин800 ккал≈ $2.71

Боул с кимчи и тофу Ужин30 мин651 ккал≈ $3.33

Гречневый боул с грибами и яйцом Ужин30 мин526 ккал≈ $2.76

Драники со сметаной Ужин30 мин548 ккал≈ $1.00

Кабачковые оладьи со сметаной Ужин25 мин461 ккал≈ $1.51

Вареники с картошкой и жареным луком Ужин15 мин653 ккал≈ $2.29

Овощное рагу с фасолью Ужин35 мин381 ккал≈ $2.34

Картофель с грибами в сливках Ужин1 ч437 ккал≈ $1.88

Картофельный гратен со сливками и сыром Ужин1 ч 15 мин472 ккал≈ $1.36

Запеканка из стручковой фасоли с грибами Ужин45 мин252 ккал≈ $1.21

Картофельные котлеты в аэрогриле со сметаной Ужин35 мин555 ккал≈ $1.34

Макароны с сыром в духовке Ужин35 мин512 ккал≈ $0.83

Лаваш с сыром и зеленью на сковороде Ужин20 мин599 ккал≈ $3.29

Салат с чечевицей, фетой и овощами Ужин30 мин469 ккал≈ $2.02

Ленивые вареники с творогом Ужин25 мин725 ккал≈ $2.44

Цветная капуста в панировке в аэрогриле Ужин25 мин392 ккал≈ $2.03

Хачапури по-аджарски Ужин1 ч 35 мин941 ккал≈ $2.60

Яйца, запечённые с овощами и сыром Ужин30 мин510 ккал≈ $2.27

Запеканка из цветной капусты с сыром Ужин35 мин461 ккал≈ $2.15

Аджапсандал Ужин50 мин414 ккал≈ $3.42

Омлет с сыром, овощами и тостом Ужин18 мин604 ккал≈ $2.90

Тофу с овощами и рисовой лапшой Ужин20 мин555 ккал≈ $2.74

Хрустящий тофу с рисом в аэрогриле Ужин35 мин568 ккал≈ $2.54

Ризотто с грибами и пармезаном Ужин40 мин550 ккал≈ $2.70

Фалафель в пите с йогуртом и овощами Ужин30 мин736 ккал≈ $2.96

Тофу с овощами, соевым соусом и рисовой лапшой Ужин20 мин576 ккал≈ $3.32

Тофу с кешью, овощами и рисом Ужин30 мин736 ккал≈ $3.80

Баклажаны в аэрогриле с моцареллой и томатами Ужин32 мин496 ккал≈ $3.40

Свёкла в аэрогриле с фетой и орехами Ужин28 мин419 ккал≈ $2.24

Брокколи в аэрогриле с сыром и чесноком Ужин18 мин269 ккал≈ $1.49

Поке с тофу и манго Ужин35 мин800 ккал≈ $3.92

Как пользоваться

Нажмите «Собрать неделю из коллекции»: планировщик поставит блюда без мяса на обеды и ужины, добавит завтраки под ваши ответы и соберёт список покупок целыми упаковками. Если в вопросе «Что не готовим?» отметить мясо, птицу, рыбу и морепродукты, он не предложит их нигде, включая перекусы, а белок за день покажет в итогах недели.

Белок без мяса дают бобовые, тофу, яйца и сыр, поэтому в неделе стоит чередовать их: два дня на чечевице и нуте, день на тофу, день на яйцах, день на сыре. Фасоль и нут удобнее брать консервированными, разница в цене небольшая, а час варки экономится. Супы и карри готовьте сразу на два дня, планировщик так и ставит их.

Собрать неделю из коллекции

Вопросы

Что приготовить без мяса на ужин быстро?

Жареный рис с яйцом за 18 минут, спагетти с чесноком и пармезаном за 18, лапшу с овощами и грибами за 20, шакшуку за 25, пасту с помидорами и базиликом за 18. Неделя «За 20 минут» собрана из этих пяти.

Что приготовить без мяса, чтобы было сытно?

Дал из маша, лобио, карри с нутом, чечевичное карри с рисом, боул с фасолью или лобиани: бобовые с крупой дают 600–750 ккал и 20–25 г белка на порцию, столько же, сколько котлета с гарниром. Неделя «Сытные обеды» из таких блюд.

Где брать белок без мяса?

Чечевица, нут, фасоль и маш дают 8–9 г белка на 100 г готового блюда, тофу 8, яйцо 6, сыр 25. В каждом рецепте подборки белок посчитан на порцию, а в итогах недели он виден за день.

Что приготовить без мяса в духовке?

Баклажаны с помидорами и сыром, рататуй с сыром, кабачковую пиццу, фаршированные шампиньоны, киш со шпинатом и фетой, картофель с грибами в сливках, запеканку из цветной капусты. Всё это 35–60 минут, из них у плиты десять.

Что приготовить без мяса недорого?

Драники, кабачковые оладьи, вареники с картошкой, лобиани, овощное рагу с фасолью, чечевичный суп, постный борщ. Неделя «Недорого» собрана из самых дешёвых пяти, цена порции посчитана в каждом рецепте.