Харчо из свинины с рисом и орехами

1. 1 Свинина (лопатка)упаковка 800 г ≈ $4.50 140 г
2. 2 Рис длиннозёрныйупаковка 800 г ≈ $1.96 35 г
3. 3 Грецкие орехиупаковка 150 г ≈ $4.00 20 г
4. 4 Ткемали 25 г
5. 5 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 60 г
6. 6 Чеснок≈ $10.00 за кг 6 г
7. 7 Хмели-сунели 2 г
8. 8 Кинзаупаковка 50 г ≈ $1.20 10 г
9. 9 Масло подсолнечное 5 мл
10. 10 Соль 2 г
11. 11 Перец чёрный молотый 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Свинину¹ нарезать кубиками, залить 500 мл воды и довести до кипения.

2. Снять пену, посолить и варить на слабом огне 35 минут до почти мягкого мяса.

3. Лук⁵ мелко нарезать и обжарить на масле 5 минут до прозрачности.

4. Добавить в кастрюлю рис², лук⁵, ткемали, хмели-сунели и перец, варить 18–20 минут.

5. Орехи растолочь с чесноком⁶ в пасту, развести половником бульона и вмешать в суп.

6. Проварить 5 минут, добавить кинзу⁸ и снять с огня; рис² должен быть мягким, а суп густым.