Имбирное печенье тыквы с морковной глазурью
Пряное печенье с мёдом, корицей и имбирём в форме тыкв. Глазурь на морковном соке получается тёплого оранжево-жёлтого оттенка без красителей.
- Готовить
- 40 мин
- Порция
- 223 ккал
- Продукты
- ≈ $0.11
- Белок
- 3 г
Продукты
- 1 Мука пшеничная 20 г
- 2 Мёд 5 г
- 3 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.58 9 г
- 4 Сахар тростниковый 8 г
- 5 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,0 шт
- 6 Имбирь молотый по вкусу
- 7 Корица по вкусу
- 8 Гвоздика по вкусу
- 9 Сода пищевая по вкусу
- 10 Сахарная пудра 8 г
- 11 Морковь≈ $1.50 за кг 15 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Растереть масло3 с тростниковым сахаром и мёдом.
Добавить яйцо5, имбирь, корицу, гвоздику и соду, перемешать.
Всыпать муку и замесить мягкое тесто.
Раскатать тесто толщиной 5 мм, вырезать тыквы и переложить на противень с пергаментом.
Выпекать при 180 °C 10 минут, пока края слегка подрумянятся, и остудить.
Мелко натереть морковь11 и отжать сок через ткань. Смешивать сок с сахарной пудрой до густой глазури цвета тыквы.
Покрыть остывшие печенья глазурью, оставив хвостик без неё, и дать подсохнуть 10 минут.
Советы
- Почему так
- Тесто раскатывай тонко (5 мм), чтобы края подрумянились за 10 минут, а середина осталась мягкой. Если толще — центр будет сырым.
- Чем заменить
- За морковный сок возьми сок свеклы (8 г), но глазурь станет темнее. Вместо тростникового сахара — белый (8 г), вкус не изменится.
- Где ошибаются
- Если печенье трескается при выпечке, значит сода переборщила или тесто перемешано слишком долго. Замечай по пузырям на поверхности.
- Хранить и разогреть
- Храни 3 дня в холодильнике, в контейнере. Подогревай 10 секунд в микроволновке. Глазурь при этом не растечёт.
- С чем подать
- Подавай с чаем к новогоднему столу или на детский праздник, когда нужны яркие цвета и сладкость без шоколада.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.