Gewürzte Honig-Ingwer-Plätzchen in Kürbisform mit Möhrenglasur
Wärmend gewürzte Plätzchen mit Honig, Zimt und Ingwer in Kürbisform. Die Glasur aus Möhrensaft hat eine natürliche, warme orange-gelbe Farbe ohne künstliche Farbstoffe.
- Zeit
- 40 Min.
- Portion
- 223 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.11
- Eiweiß
- 3 g
Zutaten
- 1 Weizenmehl 20 g
- 2 Honig 5 g
- 3 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 9 g
- 4 Rohrzucker 8 g
- 5 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 0,0 Stk.
- 6 Ingwer, gemahlen nach Geschmack
- 7 Zimt nach Geschmack
- 8 Nelken nach Geschmack
- 9 Natron nach Geschmack
- 10 Puderzucker 8 g
- 11 Möhren≈ $1.50 pro kg 15 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Butter3 mit braunem Zucker und Honig schaumig rühren.
Ei, geriebenen Ingwer, Zimt, Nelken und Backpulver unterrühren und gut vermengen.
Mehl einarbeiten und einen weichen Teig kneten.
Teig auf 5 mm Dicke ausrollen, Kürbisformen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Bei 180 °C 10 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind, dann abkühlen lassen.
Möhren11 fein reiben, Saft durch ein Tuch abseihen. Mit Puderzucker verrühren, bis eine dickflüssige Glasur in Kürbisorange entsteht.
Die abgekühlten Plätzchen mit Glasur beträufeln, den Stiel frei lassen, und 10 Minuten antrocknen lassen.
Tipps
- Warum so
- Раскатывай тесто тонко (5 мм), чтобы края подрумянились за 10 минут, а середина осталась мягкой. Если толще, центр будет сырым.
- Ersatz
- Вместо морковного сока возьми сок свеклы (8 г), но глазурь станет темнее. Вместо тростникового сахара используй белый (8 г), вкус не изменится.
- Häufige Fehler
- Если печенье трескается при выпечке, значит, соды слишком много или тесто перемешано слишком долго. Ориентируйся по пузырям на поверхности.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни 3 дня в холодильнике, в контейнере. Подогревай 10 секунд в микроволновке. Глазурь при этом не растечётся.
- Dazu passt
- Подавай с чаем к новогоднему столу или на детский праздник, когда нужны яркие цвета и сладость без шоколада.
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