Тёплый салат с бататом, фасолью и авокадо

1. 1 Батат≈ $2.00 за кгНе во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 150 г
2. 2 Фасоль красная консервированнаяупаковка 400 г ≈ $1.10 90 г
3. 3 Кукуруза консервированнаяупаковка 340 г ≈ $1.00 30 г
4. 4 Авокадоупаковка 1 шт ≈ $1.20 0,5 шт
5. 5 Лук красный≈ $3.00 за кг 20 г
6. 6 Кинзаупаковка 50 г ≈ $1.20 5 г
7. 7 Лайм≈ $5.00 за кг 15 г
8. 8 Масло оливковое 6 мл
9. 9 Зира 2 г
10. 10 Паприка копчёная 2 г
11. 11 Йогурт греческийупаковка 250 г ≈ $1.80 40 г
12. 12 Салат романоупаковка 300 г ≈ $2.50 40 г
13. 13 Соль 2 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Духовку разогреть до 210 °C. Батат¹ вымыть, нарезать кубиками около 2 см (кожуру можно оставить), перемешать с маслом, зирой, копчёной паприкой и половиной соли. Запекать в один слой 25 минут, один раз перемешав, до мягкости и подрумяненных краёв.

2. Фасоль² и кукурузу³ промыть и дать стечь. Красный лук⁵ нарезать тонкими полукольцами, кинзу⁶ порубить, романо нарвать крупными кусками.

3. Для соуса смешать йогурт¹¹, половину сока лайма⁷ и щепотку соли. Авокадо⁴ очистить, нарезать ломтиками и сбрызнуть оставшимся соком.

4. Листья романо выложить на тарелку, сверху положить тёплый батат¹, фасоль², кукурузу³, авокадо⁴ и лук⁵. Полить соусом, посыпать кинзой⁶.

Коротко

• Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».