İçinde Yumurta ile Et Ekmeği
İçinde pişmiş bir yumurta bulunan, dana ve domuz etinden yapılmış fırında pişirilmiş et ekmeği. Ketçap, ekmeğe kızarıklık ve hafif bir tat katıyor.
- Süre
- 1 sa 15 dk
- Porsiyon
- 699 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.16
- Protein
- 41 g
Malzemeler
- 1 Ground beefpaket 500 g ≈ $7.45 90 g
- 2 Ground porkpaket 500 g ≈ $3.00 80 g
- 3 Onions≈ $1.60 kg başına 45 g
- 4 Breadcrumbs 20 g
- 5 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 1,4 adet
- 6 Ketchup 20 g
- 7 Sunflower oil 5 ml
- 8 Salt 3 g
- 9 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Bir yumurtayı 10 dakika sert kaynat, soğut ve kabuğunu soy.
Soğanı ince doğrayıp yağda 4–5 dakika yumuşayana kadar kavur.
Dana ve domuz etinden hazırladığın kıyımı, soğan, ekmek kırıntısı, ham yumurtanın yarısı, tuz ve karabiberle karıştır.
Kıyımı 3–4 dakika yoğur, yoğun ve şekil tutacak bir hamur elde et.
Hamuru bir tabaka haline getir, ortasına kaynatılmış yumurtayı yerleştir ve et kıyımıyla tamamen kapat.
Fırın tepsisine yerleştir, ketçapla sür ve 180 °C’de 60 dakika pişir, sert kabuk ve şeffaf suyu oluşana kadar.
10 dakika dinlendir, ardından kalın dilimler halinde kes.
İpuçları
- Neden böyle
- Knead the mince for 3–4 minutes so it holds its shape and doesn't fall apart when baking. If you don't knead enough, the loaf will crumble when sliced.
- Yerine ne koyulur
- Replace the breadcrumbs with 20 g of crushed oat flakes, it will be less crisp but still binds the mince. You can skip the ketchup, but the crust will be drier.
- Sık yapılan hatalar
- If the juice inside is cloudy or the mince looks raw, the oven was below 180 °C or the baking time was cut short. Check with a knife: the juice should be clear.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 3 days, reheat in the microwave for 2–3 minutes under a lid. Don't freeze, the egg and mince will turn soft.
- Yanında ne gider
- Serve with chilled kvass or dark beer to cut the richness. Works as a main dish for a festive table.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.