肉馅面包（蛋心版）
用牛肉和猪肉馅包裹煮鸡蛋的烘焙面包。番茄酱上色并增添微甜。
- 烹饪时间
- 1 小时 15 分钟
- 份量
- 699 kcal
- 材料
- ≈ $2.19
- 蛋白质
- 41 g
材料
- 1 Ground beef包装 500 克 约等于 $7.63 90 克
- 2 Ground pork包装 500 克 约等于 $3.00 80 克
- 3 Onions≈ $1.60 每千克 45 克
- 4 Breadcrumbs 20 克
- 5 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 1.4 个
- 6 Ketchup 20 克
- 7 Sunflower oil 5 毫升
- 8 Salt 3 克
- 9 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将1个鸡蛋煮熟（10分钟），冷却后剥壳。
洋葱切碎，用油炒4–5分钟至软。
混合牛肉馅、猪肉馅、洋葱、面包屑、半个生鸡蛋、盐和胡椒粉。
揉搓馅料3–4分钟，使其密实成型。
捏成长条形，中间放入煮鸡蛋，再用馅料完全包裹。
放入烤盘，刷上番茄酱，180°C烘烤60分钟至外皮结实、肉汁透明。
静置10分钟后，切成厚片。
小贴士
- 为什么这样做
- Фарш вымешивают 3–4 минуты, чтобы он держал форму и не расползался при запекании. Если не вымесить, хлеб развалится при нарезке.
- 可替换食材
- Замени сухари панировочные на 20 г толчёных овсяных хлопьев — будет менее хрустящим, но свяжет фарш. Кетчуп можно убрать, но тогда корочка будет суше.
- 常见错误
- Если сок внутри остаётся мутным или фарш сыроватый, значит, температура была ниже 180 °C или время запекания сокращено. Проверяй готовность ножом: сок должен быть прозрачным.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике 3 дня, нагревай в микроволновке 2–3 минуты под крышкой. Не замораживай — яйцо и фарш размякнут.
- 搭配建议
- Подавай с охлаждённым квасом или тёмным пивом, чтобы смягчить жирность. Подходит к праздничному столу как основное блюдо.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。