Pão de Carne com Ovo no Centro
Pão assado de carne moída de gado e porco com um ovo cozido duro no centro. O ketchup dá um brilho dourado e um toque leve de doçura.
- Tempo
- 1 h 15 min
- Porção
- 699 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.19
- Proteína
- 41 g
Ingredientes
- 1 Ground beefpacote 500 g ≈ $7.63 90 g
- 2 Ground porkpacote 500 g ≈ $3.00 80 g
- 3 Onions≈ $1.60 por kg 45 g
- 4 Breadcrumbs 20 g
- 5 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 1,4 unidades
- 6 Ketchup 20 g
- 7 Sunflower oil 5 ml
- 8 Salt 3 g
- 9 Ground black pepper a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Cozinhe um ovo duro por 10 minutos, deixe esfriar e descasque.
Pique um cebola finamente e refogue em óleo por 4–5 minutos até ficar macio.
Misture a carne moída de gado e porco, a cebola, pão ralado, metade de um ovo cru, sal e pimenta.
Sove a mistura por 3–4 minutos até ficar firme e coesa.
Modele um retângulo achatado, coloque o ovo cozido no centro e feche com a carne moída por todos os lados.
Coloque em uma forma, pincele com ketchup e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 60 minutos até formar uma crosta firme e o suco ficar transparente.
Deixe descansar por 10 minutos e corte em fatias grossas.
Dicas
- Porquê assim
- Фарш вымешивают 3–4 минуты, чтобы он держал форму и не расползался при запекании. Если не вымесить, хлеб развалится при нарезке.
- Substituições
- Замени сухари панировочные на 20 г толчёных овсяных хлопьев — будет менее хрустящим, но свяжет фарш. Кетчуп можно убрать, но тогда корочка будет суше.
- Erros comuns
- Если сок внутри остаётся мутным или фарш сыроватый, значит, температура была ниже 180 °C или время запекания сокращено. Проверяй готовность ножом: сок должен быть прозрачным.
- Guardar e reaquecer
- Храни в холодильнике 3 дня, нагревай в микроволновке 2–3 минуты под крышкой. Не замораживай — яйцо и фарш размякнут.
- Servir com
- Подавай с охлаждённым квасом или тёмным пивом, чтобы смягчить жирность. Подходит к праздничному столу как основное блюдо.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.